糯米鸡怎样做最好吃，家常糯米鸡的做法大全窍门

　　糯米鸡是很常见的小吃，一般早餐都有！那么如果自己做，怎么做糯米鸡呢？一起介绍练习册吧！

　　糯米鸡怎么做才好吃？材料：一片干荷叶、红枣、香菇、火腿、干贝、糯米、3-4个月大的娃娃鸡食材：盐、生抽、老抽、料酒、猪油。

　　步骤：

　　 1.将干荷叶浸泡在热水中两个小时。

　　 2.红枣、香菇、糯米用水浸泡半小时。

　　 3.将鸡洗净切块，加入适量料酒、酱油、盐，按摩后冷藏2小时。

　　 4.香菇切丁，与红枣、干贝、火腿一起放入泡好的糯米中，加少许盐、酱油、猪油，搅拌均匀，不加水，再煮至半熟，取出晾干。

　　 5.在蒸锅里铺上荷叶，放一层鸡肉，放一些糯米馅，然后依次放鸡肉和馅料，最后用荷叶包起来。蒸锅里的水烧开后，就可以放在蒸锅里蒸了。热气出来，小火蒸30到40分钟。

　　糯米鸡蒸多久？1.先将糯米洗净，用清水浸泡一夜，使其充满水分，使糯米变软。这时候可以用拇指和食指捏碎糯米。

　　 2.干蒸饭要用上小下大的专用蒸锅，这样可以更均匀的夹住糯米，末了上中蒸也不会太高，边缘会半生不熟。首选木制蒸锅，其次是不锈钢。在隔离层上铺一层干净的白纱，将米饭放入蒸笼，盖上蒸笼。

　　 3.烧开一锅蒸锅，中火蒸。由于需要很长时间，所以要注意蒸锅里的水。时不时的往里面注入一些这种水，但是一次不要加太多的水，不然过不了多久水又要烧开了。

　　 4.蒸半小时左右后，开盖检查。米粒透明的时候，拿几粒在嘴里尝一尝。任何一本食谱的时间标准都没有自己的口标。如果米粒熟了，有干蒸糯米那种美妙的嚼头，那就可以出锅了。这时候木桶就做好了，它的透气性不会让桶里留太多水。如果是钢制蒸笼，就把蒸好的米饭拿出来，以免密闭桶里的水吃多了影响。

　　糯米鸡的食疗价值糯米营养丰富，是温补强身的食品。具有补中、健脾养胃、止汗的功效，可缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻。糯米有收敛作用，对尿频盗汗有很好的治疗作用。

　　鸡肉能温脾益气养血，补肾填精，祛心中邪气。

　　适用于体虚、自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕、脾虚泄泻者。适用于肺结核、神经衰弱、患病及产后人群。

　　吃糯米鸡不宜与李子同食，会引起腹泻；糯米鸡不宜与菊花同食。

　　湿热、痰火过盛者忌食；有发热、咳嗽、黄痰、黄疸、腹胀者不宜食用；糖尿病患者不吃或少吃；另外，糯米很软很粘，淀粉是支链淀粉，很难消化。脾胃虚弱的人不宜多吃。老人、儿童或患者慎用。