（一）治疗
对于非胆石性慢性胆囊炎，饮食控制与内科治疗可起到维持作用，但治疗效果并不稳定。对于结石患者，由于其更易引发急性发作及一系列严重并发症，甚至可能导致胆囊癌，因此手术治疗是最佳选择。手术方法中的胆囊切除术，是唯一能够从根本上去除感染病变、预防所有并发症的方法。
对于轻度患者或长期未发作的病患，特别是老年人以及其他具有严重器质性病变的患者，应当避免随意进行剖腹手术，以防出现更严重的并发症和手术后果。在胆石症高发地区，尤其是原发性胆管结石，约80%的慢性胆囊炎是由胆道结石的反复发作导致的。对于这些病例，除了胆囊切除术，还需要配合胆管切除术或胆肠吻合术。而对于胆囊中存在无数小结石（如石榴样感染性结石）的情况，除了胆囊切除，还需要对胆囊总管进行切除探测，以避免胆囊结石进入胆囊总管带来麻烦。
对于慢性胆囊炎症状明显、发作频繁且严重的患者，特别是胆囊结石患者，手术切除效果良好。相反，如果症状轻微，特别是无结石的慢性胆囊炎，胆囊切除的效果可能较差，需要特别注意。
对于身体状况较差的老年患者，可以采取综合保守治疗，如限制脂肪摄入、服用利胆药物、中西医结合治疗等，以缓解症状。
有些胆囊疾病如胆囊积液、胆囊腺肌增生、胆囊胆固醇沉积、胆囊神经瘤等，临床表现与胆囊炎相似。如果症状严重，也需要进行胆囊切除术。
对于慢性胆囊炎患者，建议多吃新鲜水果蔬菜、低脂低胆固醇食品，如蘑菇、真菌、芹菜、豆芽、海带等。在烹调方式上，宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖等方法，少用油煎、炸、烤、熏等方式。还应注意多喝水、多活动，适当参加体育锻炼，避免过度劳累、经常熬夜和易怒等。
（二）预后
手术治疗引起的严重并发症和死亡非常罕见。手术死亡率在50岁以下的患者中为0.1%，50岁以上为0.5%。通常被认为是危险患者的术前常见手术死亡。术后症状缓解率在95%以上。对于慢性胆囊炎患者，除了手术治疗，还需要注意饮食和生活方式的调整，以预防疾病的复发。
