阳澄湖大闸蟹怎么煮好吃又简单，爆炒阳澄湖大闸蟹的做法

　　阳澄湖大闸蟹一般都是清蒸的，因为这样才好吃。，如果你吃太多清淡的食物，你就会想吃更重的东西。香辣蟹挺不错的，用阳澄湖大闸蟹炒香辣蟹一定很不错！

　　阳澄湖大闸蟹可以和辣椒螃蟹一起炒吗？阳澄湖大闸蟹可以作为辣子蟹，蒸着吃更好，这样才能尝到蟹的鲜美，肉质的紧实，蟹膏的新鲜。

　　香辣蟹的做法香辣蟹是由肉蟹辅以葱、姜、辣椒、干辣椒等制成的美味。这道菜香、辣、鲜、脆、味美、营养丰富，还有很多关于辣螃蟹的做法。

　　香辣蟹做法技巧指导；

　　第一步是材料选择

　　阳澄湖大闸蟹两只，芹菜四根(过敏的朋友用其他食材代替)

　　辅料适量姜、葱蒜、淀粉、花椒、干辣椒、油、盐、酱醋、白酒、豆瓣酱等。根据个人口味。

　　第二步，开始生产；

　　 1.将挑选好的大闸蟹用清水洗净，去掉肚脐，揭开蟹盖，撕下蟹腮，将洗净的蟹切成两半。

　　 2.大闸蟹加1/2茶匙盐；然后加入1/2茶匙白酒，腌制10分钟；然后在大闸蟹盖、壳、刀口处沾一层干粉；

　　 3.芹菜洗净去叶，葱、姜、豆瓣酱、辣椒切段，蒜去皮备用；

　　 4.在锅里放油。油六七成热时，让沾了淀粉的大闸蟹块在锅里炒；将炸好的螃蟹捞出，直至表面呈金黄色；

　　 5.将大蒜放入锅中炸至金黄色；倒出油，在锅里翻炒芹菜；

　　 6.在另一个锅里放一勺油。油热后，将剁碎的豆瓣酱翻炒成红油；

　　 7.锅里爆香辣椒、花椒、葱姜；将抹油的大蒜和大闸蟹放入锅中翻炒，加入半茶匙生抽和1茶匙糖调味；

　　 8.把芹菜在锅里翻炒均匀，出锅。

　　一般大闸蟹如果是清蒸的话，只需要清洗干净就可以了。做饭的时候，需要把它们“肢解”。从肚脐开始是最简单不费力的。螃蟹的腮要去掉，里面可能有沉淀物。

　　如果想自己做香辣蟹，要提前腌制好。半勺盐半勺酒就可以了。

　　大闸蟹上油前一定要涂上干粉，否则不仅煮后油会崩掉，蟹肉也会炸烂。

　　炒香辣蟹不需要加盐，因为豆瓣酱本身就是咸的。加一点生抽和一勺白糖就可以了，很新鲜。

　　香辣蟹吃什么蟹最好？波图纳斯。香辣蟹一般是海蟹做的，比河蟹大，比河蟹肉多，肉质更松，腥味更大。比较适合香辣蟹这种调料比较重的菜。该调味料可以去除海蟹的腥味，使海蟹更加美味。而且海蟹在春季和秋季有两次捕捞机会，捕捞期更长，产量更大，而河蟹一般只在秋季产卵时捕捞，更为珍贵。在海蟹中，三疣梭子蟹是一种比较多的蟹类。在海蟹中，三疣梭子蟹是一种比较大的蟹，最大重量为0.5公斤。，三疣梭子蟹的繁殖能力很强，整个生长期非常快。它是一种产量高、肉质丰富、肥膏、味道鲜美、营养丰富的蟹，更适合做香辣蟹。

　　辣螃蟹用什么酱最好吃？葱、姜、辣椒、蒜都是必须的。还需要盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、酱油。时尚的菜品，加上不凡的原料，让这道菜有点贵。