牛肉七分熟大概是什么程度，神户牛排几分熟好吃
神户牛肉的名气可以说是很大了。很多人都想尝尝举世闻名的神户牛肉是什么样的，才会这么有名。这里介绍一下神户牛肉有多熟。
你觉得神户牛肉怎么样？你一定听说过神户牛肉，世界上最顶级的牛肉。NBA球星科比因父亲吃了科比牛肉而得名，科比是科比的英文翻译。
那么来到神户，一定要尝尝正宗的神户牛肉。当厨师问你想怎么做时，你该怎么说？哪种牛肉最好吃？
牛排熟度的分类和标准。
(近生):外面稍微加热一下，内层还是生肉，保留了原肉的血红色和口感。内外口味分明，口感鲜嫩润泽，保留了原有的肉感。
临近出生。
(半熟):只炸表面，呈灰褐色。肉的中心是红宝石色，由内向外辐射到熟层。这种熟牛排口感嫩滑，肉汁鲜美，生熟分层混合。核心温度略高于体温，约为48.9C(120F)。
三分熟这是大多数外国人喜欢的熟度。肉的中心是血红色，逐渐变成砖红色和粉红色，再到外围的灰褐色。口感丝滑(世界厨神GordonRamsay)，核心温度约52.2C(126F)。
五分熟。
(三分熟):肉的中心呈粉红色，约占面积的25%，逐渐过渡到外围的灰褐色。口感不会太嫩，有层次感，质感比较厚实。核心温度约为63摄氏度(145华氏度)。
五分熟。
(五分熟):内部以灰褐色为主，夹杂一点粉色，质地厚实，有嚼劲。核心温度约为68摄氏度(154华氏度)。
五分熟。
(全熟):全熟，里面灰褐色，外面焦糖色。全熟的牛排要求肉质光滑多汁，用力挤压就能看出牛排的质感，被称为最难煎的牛排。核心温度高于73C(163F)，但超过90C(194F)则被认为是过度油炸。
全熟。
，控制牛排的熟度并没有上面数据看起来那么复杂。很多时候，一掌就能搞定。
国内大部分餐厅都会提供三分熟的牛排。
为什么三分熟的牛排是个尴尬的问题？主要是翻译问题。中国通常翻译的熟食有六种三分熟，半熟，半熟，半熟，全熟，都是奇数，但不是偶数。餐厅也按照惯例采用这种翻译方式。，很多人并不知道这一点。
需要特别注意的是，“分不代表百分比。牛排的熟度根本没有百分之几的概念，也就是说，比如说五分熟，并不是严格意义上的七分熟。
在知乎上，争论完全集中在奇数翻译是否科学上，很多人引用经典来论证偶数翻译更科学。，无论如何，惯例是约定俗成的，牛排只做单数是肯定的。
其实在日常生活中，无论你点的是哪个号，都不能决定这块牛排的熟度。这完全取决于厨师的经验和手艺。唯一的区别可能就是熟的和不熟的。3354没那么准。所以不用担心，想点3分就点3分，想点7.5分就点7.5分，就算想点11分也无妨。
神户牛肉西餐主料神户牛肉150g辅料大蒜、黑胡椒汁。
风味咸、微甜、辛辣，带有浓郁的牛肉味。
神户牛肉是由一个日本人根据牛生长的生理特点，科学合理培育出来的一种优质牛肉。其肉质均匀瘦肉，味道鲜美。它被称为牛肉的“劳斯莱斯”。
神户牛肉为什么这么贵？神户牛肉的英文名是Wagyu Beef。和牛牛肉被称为世界上最贵的牛肉。
一个原因是数量少，稀缺即珍贵。第二个原因是他们有特殊的饲养方式，比如喝矿泉水，吃混有草药的草，有专门的人给他们按摩，让他们长大。
由于日本地理条件有限，缺乏大规模牧场，神户牛肉只能长时间静坐，这就造就了其牛肉最显著的特点，即外表覆盖着美丽的大理石纹理，这也是神户牛肉与普通牛肉口感不同的原因。牛肉脂肪分布均匀，达到最佳口感，是一个漫长的过程。，神户牛的繁殖期是30个月。大部分美国牛肉的养殖周期只有22个月。更长的生长期让神户牛肉的味道更加丰富和美味。
神户牛肉特指从田岛饲养的牛身上切下的牛肉。这种牛敦实，胸宽腹圆，皮肤黝黑。只有在兵库县出生、饲养和屠宰的牛才能获得神户牛肉证书，这种牛肉从不出口。每年能达到神户牛肉质量要求的奶牛只有3000头左右，每头奶牛只能产400公斤左右。
，并不是所有的神户牛都可以称为“神户牛”。真正的神户牛是很严格的。，它必须出生在“名门望族”，它的血脉里一滴杂血都不能掺进去；还得从脂肪混合率、色泽、细度等项目进行评定，达到四级或五级的才有资格称为“神户牛肉”。所有被批准的神户牛都会被打上“野菊花”的标记，野菊花是兵库县的县花。
红烧牛肉胡萝卜的做法1。将生牛肉和胡萝卜洗净，待用。
2.胡萝卜切块，牛肉放入沸水中焯一下，去除血沫。
3.锅里起底油，将干辣椒、八角、姜片、桂皮炒香，放入牛肉，翻炒至发白，加入料酒、酱油、糖，继续翻炒几下。
4.翻炒一会儿，然后加水煨。当牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加入一些盐和酱油。将火煮沸，然后转小火。将牛肉烧至变软熟透。撒些葱花即可食用。
炖牛肉和胡萝卜的小贴士
1.牛肉必须烧焦。
2.胡萝卜可以切成大块，和牛肉一样大。