煲汤怎么做才好吃，煲汤怎么做-

　　汤是餐桌上常见的食物。基本上每顿饭都有。老人小孩最喜欢。那么如何做好呢？让我们仔细看看。

　　如何做好汤？第一，加水的比例。

　　汤里加的水，往往能决定汤的好坏。，要根据食材来决定汤的各种比例。最适合的汤料与水的比例是2:3。这样配比煮出来的汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含氨氮。

　　第二，慢炖。

　　汤的温度很重要。如果温度调得合适，食材的营养和味道会尽可能的溶在汤里。煮汤的时候要用文火煮，但不是所有的食材都适合一直煮。猪肉汤一般控制在2~3小时。如果时间太长，食材中的维生素就会被破坏。如果含有骨髓成分，那么我们在一开始做汤的时候，就要先用大火把骨头里的血和浮沫逼出来。汤煮沸后，转小火慢炖。

　　第三，调味是关键。

　　一道菜的调料有多关键就不用说了。也许食材决定营养，调料决定味道。煮肉汤的时候，调料一定要加好，不能多。加多了会破坏肉汤本身的味道。建议出锅前在汤里加一点盐。这样做有两个好处，一是不会影响汤的鲜度，二是可以去腥。

　　做汤的简单方法。胡萝卜炖猪骨。主要功效猪骨有补脾益胃、生津止渴、补中益气、养血壮骨的功效。孩子经常喝骨头汤，可以及时补充人体必需的骨胶原等物质，增强骨髓的造血功能，有助于骨骼的生长发育。原料胡萝卜、猪骨、盐、清水。做法将胡萝卜去皮，猪骨切成小块，然后将胡萝卜和猪骨放入炖锅中，加入适量清水，炖半小时左右，加盐调味。

　　煮汤一般需要多长时间？，1-2小时是最佳时间。鱼汤的最佳熬制时间为1小时左右，鸡汤、排骨汤一般为1-2小时。否则容易破坏食物中的氨基酸，增加嘌呤含量，损失大量营养物质。

　　煲汤用什么锅好1。不锈钢汤锅。

　　这汤很淡。不锈钢汤锅容量大，耐煮，煮的时间长。不锈钢汤锅煮出来的汤比较清淡，不像砂锅煮出来的汤的本来感觉。

　　 2.高压锅

　　汤煮得很快。高压锅最大的特点就是速度快，可以在最短的时间内快速烹饪食物，但营养不被破坏。适用于质地坚韧，不易烹饪的原料。但放入高压锅的食物不能超过锅内最高水位，以免内部压力不足，无法快速煮熟食物。

　　 3、煨锅煲汤

　　时间长，但容易炖肉。焖锅最大的特点就是原料在内锅里煮，然后在外锅里煮。所以容易煮比较费时的原料。用焖锅炒菜时，菜不能太少，以饱为佳。焖锅具有煮、炖、焖、烧、保温、保冷、携带方便等多种功能。且安全、节能、环保，炖煮时不冒蒸汽、不蒸发，保存了食物营养。是原汁原味的，不用等，只是炖的时间比较长。