烤鱼在家如何做，家里做烤鱼怎么做好吃

　　烤鱼和麻辣香锅，偶尔想吃一次，说实话，这两个菜用油量很大，很多小餐馆的油都是重复使用的，甚至可能是地沟油。想吃得健康，就得自己动手。你在网上翻了翻菜谱，有了个大概。看似复杂的烤鱼，其实做起来并不复杂。

　　如何用烤鱼做主料一条草鱼(因为是第一次做，所以选了一条便宜的草鱼试吃)

　　辅料海底捞麻辣香锅一袋，土豆，莲藕片，青笋，香菜，葱，姜，蒜，孜然，辣椒面(配菜可以根据自己喜欢的口味增减)；其实很多商家生产的各种半成品调味料真的很好用。你不妨多尝试一下。

　　 1.鱼由卖家直接打包，回来后漂洗，然后用刀从中间劈开，直到可以平铺；这种鱼的两边有几个开口，所以味道很好。用盐、料酒、葱、姜、胡椒粉腌制1-2小时；

　　 2、土豆片直接炸至焦黄；将青笋焯一下；

　　 3.烤盘铺上锡纸，鱼铺好后刷油，撒上盐、孜然、花椒粉、花椒粉；烤箱预热200度，设置为上下烘烤，烘烤25分钟左右(时间可根据烘烤情况调整)；如果想让鱼皮烧焦，可以单独使用，再烤5分钟；

　　 4、锅热，在海底捞出调料，葱、姜、蒜(整个蒜不用切)。出香后加少许水，勾芡，再放入土豆、莲藕片、青笋，快速翻炒；

　　 5.将炒好的菜直接倒在鱼上，此时再放入烤箱烤5分钟。撒上香菜就大功告成了。

　　看起来是不是大大增加了你的食欲？你应该吃点东西。