流心蛋包饭好吃吗，流心蛋包饭用什么锅

　　蛋包饭是日本名菜，相信很多朋友都很熟悉。流动蛋包饭也是蛋包饭的一种，那么做流动蛋包饭需要什么鸡蛋呢？

　　蒸蛋包饭用什么鸡蛋？因为蒸蛋包饭的鸡蛋是半熟的，所以最好用无菌鸡蛋。

　　普通生鸡蛋含有沙门氏菌，吃这种鸡蛋会危害身体健康。，建议使用经过特殊处理的无菌鸡蛋进行流通。

　　蒸蛋包饭的制作步骤1。将四季豆放入沸水中焯一下，捞出，洋葱和胡萝卜切丁，蒜苗切成小块。

　　 2.锅里放油，把第一步的所有材料炒熟。加入米饭翻炒。加入盐、酱油和胡椒粉调味。

　　 3.鸡蛋打散，在锅里摊成鸡蛋饼，在鸡蛋饼中间舀一勺米饭。

　　 4.把蛋皮翻过来包住米饭，拿个盘子盖住包好的蛋饼。

　　 5.把整个锅再翻一遍，蛋卷就摆在盘子里了。用刀切开蛋卷露出米饭就行了。

　　鸡蛋蒸饭的制作技巧。1.鸡蛋皮怎么做鸡蛋打均匀，可以在蛋液里多放一点淀粉，然后加一点水搅拌均匀。最好用不粘锅。倒入蛋液后，可以用小火。你要不停的转锅，直到蛋液均匀铺开，稍微凝固，这样就可以一点一点做出很大很圆的蛋皮，厚薄一致。

　　 2.炒饭小贴士炒饭用的米，最好是隔夜饭。因为隔夜饭水分少，比较硬，炒出来的效果一颗一颗分开，比较好吃。

　　 3.酱料做法酱料可以是番茄、水果、咖喱或肉酱。

　　蛋包饭的蛋液里可以加什么粉？蛋液里可以加一点淀粉，可以保证蛋皮的韧性。煎蛋的时候不会导致蛋皮开裂，适量加些淀粉和温水是个不错的选择。