煮牛肉需要放什么调料，煮牛肉放什么调料最好吃窍门

　　很多人都应该在家煮牛肉，好吃不好吃就是另一回事了。一般做牛肉的时候，需要加一些调料。熟牛肉尝起来很香。那么，水煮牛肉有哪些具体的调料呢？

　　做牛肉用什么调料？一般有丁香，肉桂，甜甘草，胡椒，大料，茴香。或者胡椒，茴香，肉桂。不管用什么食材，葱、姜、蒜都是必不可少的。还可以加点橘子皮。如果以2.5斤肉为标准，配料的量可以是花椒20个，大料4-5个，桂皮3-4个，葱3-4段，姜1切(不要切断)，蒜4-5瓣。将这些食材一起放入锅中，可以将花椒、大料、桂皮装入纱布袋中，可以使用2 ~ 3次。如果做咖喱牛肉，可以放；咖喱，迷迭香，胡椒和茴香。

　　煮牛肉的食材牛肉(牛腩)1kg、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1根、姜、葱。

　　辅料酱油1汤匙、料酒1汤匙、醋1茶匙、番茄酱、黑胡椒。

　　工作方法

　　 1.牛肉切块，冷水煮2分钟，热水洗净。2.土豆去皮，洗净，沥干水分，切块。3.锅里热油，煸炒牛肉，煮酱油，料酒和一勺醋。4.然后加入洋葱和西红柿继续翻炒。5.挤番茄酱，再现和研磨一些黑胡椒搅拌均匀。6.放葱姜，倒入热水，20分钟后改小火炖60分钟左右。7.烹饪前先煮胡萝卜和土豆。8.等肉烂了，汤粘了，就可以加盐调味出锅了。

　　烹饪牛肉的技巧。煮老牛肉。如果你买了很多牛肉，你可以在烹饪的第一天在牛肉上涂一层干芥末。烹调前把肉洗净。处理过的牛肉不仅容易烹饪，而且很嫩。做菜的时候加点酒或者醋，熟的更快。2.煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放入少量菜叶，扎紧袋子，放入锅中与牛肉一起炖，这样牛肉会煮得很快，味道也很香。3.煮牛(羊)肉时，放两三个去壳的核桃和或几个山楂，不仅熟得快，还去了腥味。4.红烧牛肉时，加入少量雪里蕻，使肉质鲜美。