酸菜馅儿的饺子怎么调馅好吃(酸菜猪肉馅饺子怎么调馅好吃窍门)

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酸菜木耳包子怎么做好吃？

要选好原料，然后在制作中一定要注意一些细节，这样包子才好吃！

我们来看看具体做法

1.选择肥瘦相间的猪肉。包子的肉稍微胖一点，味道会更好。

2.将肉馅放入容器中，加入少许生姜和食用油，用力搅拌(顺时针)至肉馅不糊化。加一点水继续搅打。这种肉馅吃起来鲜嫩多汁。

3.搅拌后依次加入调味料和香精。盐，十三香和蚝油。

4.接下来，把腌好的酸菜洗干净，切好。拧开水备用；将泡好的黑木耳用水浸泡，用前切开。

4.将肉馅与酸菜、木耳混合，加盐调味。

这样，酸菜和木耳馅就做好了！

它含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。黑木耳蛋白质极低，100克含1.5克。具有补气、充饥、减肥、增智、止血、止痛、补血、活血的功效。富含多糖胶体，具有良好的柔顺效果，是矿工和纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和心血管疾病治疗功能。

木耳酸菜具有养血养颜，使皮肤红润有光泽，可防治缺铁性贫血等药用功效。食用、药用、滋补，中国人长期吃不腻。

酸菜猪肉南瓜包子的做法

1.南瓜用微波炉高火捣碎三分钟，加入1.5g酵母粉拌匀。

在面粉中加入南瓜。

3拌成小块。

4用手揉成球状，发酵1到2倍大。

5将2克酵母粉加入温水中搅拌均匀，慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成块状，用手揉成球状发酵1至2倍大。

6准备馅料。

7在肉末中加入酸菜、木耳、葱花、姜末，拌匀。加入一勺鸡精、一勺酱油、半勺盐和一勺料酒拌匀。

8.发酵白面粉和南瓜粉揉在一起。

挖9个洞，搓成条。

10分成几部分。

1将面团擀成中间厚外面薄。

12放入馅料，捏皮。

13把蒸笼放好，再醒30分钟。

14冷水蒸25分钟。

技巧

酸菜咸，少放点盐。蒸包要用冷水蒸至沸腾，蒸出来的包才好看。

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