河豚鱼干如何吃，河豚干鱼怎么做好吃

　　河豚干是指用河豚制成的干鱼。味道很好，但是很多第一次接触的人可能不知道怎么吃。一般是将鱼干浸泡后再煮熟或炖煮。

　　河豚干怎么吃河豚干可以做成河豚干烧肉，河豚干炖芸豆，河豚干红烧排骨等等。

　　河鲀是硬骨鱼类的统称，俗称河豚。(注：河豚名称有误，但用途广泛。河豚也可以指一种淡水哺乳动物。)自古以来，我国食用的河豚都生活在河流中，因其在抓水时发出猪一样的唧唧声而得名河流‘海豚’。还有泡泡鱼，膨化鱼，膨化鱼，充气鱼(江浙)，可爱鱼，鸡泡(广东)，鸡抱(广东)，甲鱼(广西)，街鱼(闽南话读)(福建)。古时候叫“肺鱼”。

　　河豚干的做法1。河豚干烧排骨的做法：

　　 1锅中加入适量清水，放入姜片和排骨，大火烧开，焯水2分钟，捞出排骨沥干。

　　将干河豚浸泡在温水中至变软(约半小时)。

　　 3河豚干浸泡后切成菱形块备用。

　　 4锅中加入橄榄油、姜片、丁香、八角、干红辣椒。

　　 5然后加入焯水的排骨翻炒。

　　 6然后加入300ml料酒，差不多盖排骨的量，大火烧开。

　　 7把排骨连同汤一起转移到砂锅里，加入冰糖。

　　 8加入适量酱油，盖上盖子，烧开后小火炖20分钟。

　　 9然后加入切好的河豚干，继续小火炖1小时左右。

　　 10等到只有1/3的汤干了。

　　二、五花肉炖河豚的做法：

　　 1.河豚鱼切大块，清水浸泡12小时，中间换几次水；

　　 2五花肉切成麻将大小的块，锅中烧开水，烧开后五花肉焯水，清洗干净；

　　 3取另一只锅，锅中加入猪油，姜片、红辣椒入锅煸炒；

　　 4.将泡过水的河豚干和五花肉放入锅中煸炒，放入大福中华红烧汁中煮熟；

　　 5煮料酒，加适量水，放入小葱和少许盐，水烧开后小火炖1小时；

　　最后大火收汁，撒上葱花和红辣椒圈装盘。

　　干河豚烹饪技巧1。河豚干本身就是腌制的鱼干，一定要充分泡出盐分，泡的中间要换几次水；

　　 2.红烧酱本身是咸的，所以盐的量一定要一点；

　　 3.收汁的时候最好用火收汁。

　　河豚干不适合任何人吃。脾胃虚寒的人不宜食用。

　　 2.高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管疾病和肝病患者不宜食用；

　　 3.湿疹、荨麻疹等皮肤病患者应避免食用。