腌蒜苔怎么做好吃制家常做法，腌蒜苔怎么腌制做法大全

　　蒜苔也是最常吃的菜。它营养丰富，易于制作。是非常好的家常菜材料。蒜苔的吃法你了解多少？边肖今天将和你一起学习腌蒜苔。

　　蒜苔怎么腌制才好吃？1.去掉尖部的蒜苔，从中间切开，取根部嫩的部分腌制，口感更佳。

　　 2.蒜苔洗净，沥干水分，切成小块。

　　 3.将蒜苔放入汤碗中，不加水也不放油，加入适量的盐和糖。

　　 4.再放一层蒜苔，撒一层盐和糖，搅拌均匀。

　　 5.取一个干净无水无油的玻璃瓶，把搅拌好的蒜苔放进去。

　　 6.用保鲜膜封好，拧紧瓶盖。

　　 7.喜欢吃辣的可以隔天晚上吃，然后倒点香油。如果你喜欢吃醋，也可以适当加点。

　　蒜苔腌制的简单方法是第一种：将蒜苔洗净，掐掉尾部，然后切成3cm的段。

　　第二：蒜苔加2勺盐，抓匀，腌制4小时。这样做出来的蒜苔辣味淡，特别脆。腌制蒜苔时，不要直接腌制。没有这一步，难怪泡椒蒜苔辣而不脆。

　　第三：调味汁：锅中加入水200ml、酱油100ml、米醋100ml、白糖70g、胡椒粉1把。将其煮沸，冷却后备用。

　　第四：四个小时后，将腌制好的蒜苔从水中挤出，晾干，然后放入无水无油的缸中，再倒入干汁。汁液就是达不到蒜苔。盖好放冰箱3天就可以吃了。

　　首先，我们需要准备腌制大蒜的食材。我们需要的只是清水、白醋、白糖、食用盐、大蒜和蒜瓣。我们准备好这些材料后，先把蒜瓣处理一下，把蒜瓣的顶部和根部全部去掉，然后用清水浸泡干净。清洗后，我们还需要控制蒜瓣中的水分。记得控制蒜薹中的水分。如果实在难以控制干燥，可以用一些干净的纸巾或者干净的布把蒜瓣上的水分全部擦掉，然后用风扇轻轻的吹一下蒜瓣。晾干后，我们把它切成条状，放在盆里备用，然后我们会处理蒜瓣。切好后，我们把这些蒜片放进刚刚放在台上的盆里，然后加点盐和糖，然后我们可以用手或者用工具把它们全部搅拌均匀，这样蒜瓣里的水分就可以很快去掉。等我们把蒜瓣里面的水去掉之后，我们研发出来的蒜瓣就会又脆又好吃，非常好吃。这是不可忽视的一步。

　　如何挑选蒜苔1。新鲜的蒜苔。

　　如果要选择新鲜的蒜苔，需要注意2点。蒜苔外观是否饱满，不出现萎蔫。蒜苔的尖端，如果尖端也很饱满，呈绿色，那么蒜苔就比较新鲜。

　　 2.蒜苔厚度

　　细蒜苔尝起来没味道。而且太厚了，嚼不动。建议你选择中等厚度的。

　　 3.蒜苔嫩吗？

　　可以用拇指和食指捏住蒜苔的根部。如果很容易被剪掉，那就很新鲜。只选择那些被剪掉的。别捏太多，浪费了。