竹节虾怎么做好吃图，竹节虾怎么做好吃又简单方便

　　虾包括河虾和海虾，但更多的人喜欢吃海峡，如刀额新对虾和竹虾。那么，竹筒虾怎么做才好吃呢？竹筒虾怎么去虾线？

　　如何吃好竹筒虾？材料：竹虾，百合，香菇，芹菜和肉末(根据需要使用自己的数量)

　　做法：百合用开水抄去苦味，芹菜也一样。

　　把虾的背部用肉末切开(觉得麻烦可以省着点)

　　起油锅，油热后放少许姜和葱花(喜欢辣的可以放点辣椒)，翻炒一下，放入虾仁，翻炒几下，加入料酒。

　　加入肉末(套在虾背上就可以省了)，加入调料(适合自己口味)，虾炒至7成熟时加入芹菜和香菇，加入少许高汤，翻炒3分钟，再加入百合翻炒入味即可食用。

　　如何到竹筒虾的虾线先把竹筒虾的胡须剪掉，清洗干净。(有些朋友喜欢去掉虾头，也还可以。)去肠线。画

　　起锅，放适量油，加热(PS:油的量根据虾的量来加)

　　油五成热后，慢慢放入准备好的竹筒虾，煎至两面微红，控油，捞出装盘。

　　再取一个干净的锅，再次放少量油，加入适量番茄酱，加入少许糖和盐调味。用小火加热，直到流出红色的油。

　　此时将炸好的竹筒虾全部倒入锅中，使番茄酱铺满大虾，即可出锅食用。

　　竹筒虾鱼味竹筒虾的几种简单做法

　　材料：大虾500克。

　　辅料：姜10g葱10g蒜10g白糖5g醋5g酱油5g味精2g淀粉(蚕豆)10g料酒10g菜籽油20g。

　　练习：

　　 1.将竹筒虾去壳、去沙线，切去头部；

　　 2.从后面切开但保持打开，翻过来在背面横着切几刀，放在托盘里，放在笼子里，蒸熟取出；

　　 3.将白糖、醋、酱油、味精、豆粉、料酒放入碗中搅拌成滋补汁；

　　 4.锅里放油，锅里放红椒粉、姜、蒜米翻炒至红香；

　　 5.把酱汁煮好，撒上葱，推匀，浇在虾上。

　　小贴士：

　　 1.把刀切进虾仁1/2深，切断肌腱，防止虾仁萎缩；

　　 2.蒸的时候要一破就出笼，这样可以保持虾的鲜嫩。

　　凤尾炒竹筒虾

　　材料：竹筒虾12只。

　　辅料：蛋清4个，黄酒10克，葱姜汁5克，精盐1克，味精1.5克，香油10克，面包粉150克，白面粉25克，菱角50克，生植物油1000克(实际用量100克)。

　　练习：

　　 1.竹筒虾剥去外壳，留一条尾巴，用刀从背后剖开，去掉泥肠，用刀拍在虾肉表面，然后轻轻沥干，放入盆中，用黄酒、葱姜水汁、盐、味精、香油、植物油(10g)拌匀，然后沥干水分，虾肉两面沾面粉(尾巴

　　 2.用筷子将蛋清打起泡沫，然后加入面粉和菱角，搅拌混合均匀，再用筷子打几下像起泡一样，然后捏住虾尾将虾蘸上鸡蛋泡糊，再滚在面包粉上；

　　 3.烧热锅，倒入植物油。当油温达到67%时，在锅里煎一只虾，取出12只虾煎。油温到六成时，将锅中的12只虾一起炸至颜色金黄，沥干油后整齐放入锅中。一碟番茄酱，一碟辣酱油就可以上桌了。

　　特点：金黄色，鲜脆。