鲜贝怎么做最好吃，鲜贝怎样做菜

　　鲜贝是我们生活中很常见的食物，很多人都很喜欢吃。它的烹饪方法非常多样。常见的可以炒，可以煲汤，可以煮粥，营养价值很高。

　　鲜贝的常见做法1。油煎鲜贝。

　　材料：新鲜贝类250克，蘑菇、辣椒和胡萝卜20克，蛋清1个。

　　辅料：盐、味精、料酒、清汤、水淀粉。

　　练习：

　　 1.加入盐、蛋清、水淀粉、上浆的鲜贝，抓匀，食材洗净，均匀切成小方块。

　　 2.将清汤、料酒、味精、水淀粉放入碗中调成酱。

　　 3.锅里放油，烧至五成热。把新鲜的贝类放进去，滑过去，捞出来控油。锅里留底油，放入葱段和姜末爆香，加入食材，炒出鲜贝，加入酱汁翻炒均匀。

　　二、鲜贝冬瓜汤

　　食材：鲜贝一碗，冬瓜一块。

　　辅料：色拉油、洋葱、白酒、香菜、盐、胡椒粉、姜、水。

　　练习：

　　 1.冬瓜洗净，一切切成两半。用挖球器把冬瓜球挖出来。加几滴白酒，少许盐，半勺淀粉到贝丁里腌制。

　　 2.在锅里烧开水，放半勺盐在水里。水烧开后，放入冬瓜球，焯水2分钟，然后迅速捞出，用冷水浸泡，再捞出沥干水分。

　　 3.锅里放一点油。油热后，在锅里爆香葱姜，然后将烤好的冬瓜丸子翻炒，加入半锅开水，根据个人口味加少许盐或不加盐。

　　 4.冬瓜炖至完全成熟半透明时，放入腌制好的铺垫，一分钟后关火，加入少许胡椒粉，撒上香菜碎。

　　如何让新鲜的贝类变得美味？1.喜欢鲜咸的可以加一点好吃的酱油，不能多加。

　　 2.放调料时，不要放太多盐和糖，以免掩盖了鲜贝的原味。

　　 3.烹饪新鲜贝类时，注意不要时间太长，否则很容易变得坚韧。上等扇贝，只需煮几秒钟；大的新鲜贝类可以煮一两分钟。选择新鲜贝类最重要的是新鲜度。只有新鲜的贝类才好吃。

　　鲜贝的营养价值鲜贝是一种软体动物，含有一种能降低血清胆固醇的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。它们具有抑制肝脏胆固醇合成、加速胆固醇排泄的独特功效，从而降低体内胆固醇。它们的功效强于常用的降胆固醇药物谷甾醇；人们在食用贝类后往往会有一种清爽愉悦的感觉，这无疑有利于缓解一些令人烦恼的症状。鲜贝营养丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是正餐的最佳食物。

　　如何挑选新鲜的贝类1。鲜贝肉——色泽正常，无异味，手感顺滑，弹性好。

　　 2不新鲜贝类肉——颜色减少或暗淡，有酸味，手感黏，弹性差。