腐竹怎么凉拌好吃简单的腐竹凉拌，凉拌腐竹的做法大全家常窍门窍

　　大家应该都吃过腐竹，比较适合火锅！那么腐竹可以直接配凉拌吃吗？腐竹怎么办？一起来介绍一下吧！

　　腐竹可以凉拌吗？1.，腐竹可以凉着吃。要先用冷水泡一下，再用热水抄，才可以凉着吃。

　　 2.冬天需要前一天晚上把腐竹泡在冷水里，第二天再吃。拌腐竹的时候可以提前焯水一些芹菜块和一点胡萝卜片。这样调配出来的腐竹更加美观营养。一切准备就绪。你需要切一些蒜末，放几片干红辣椒在上面，然后在热锅里把油加热，把辣椒炒出香味，把油倒在蒜末和辣椒上.

　　腐竹拌法是一种豆制品，营养丰富。腐竹富含蛋白质、铁、钙、磷、镁等微量元素。腐竹蛋白是一种完全蛋白质，不仅含有八种人体必需的氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高。

　　混合腐竹是腐竹的一种做法。拌腐竹的菜很多，但一般做法都差不多。做腐竹沙拉，腐竹要泡过才能做。可以把腐竹切丝或者切成段，这样会更容易泡，最好用温水泡。只有浸泡均匀，才能保证其营养的完整。需要注意的是，会提前2-4小时泡好，因为这个过程需要的时间比较长。

　　一般将腐竹泡软后，用开水焯一下沥干，然后加盐、酱油、辣椒油、蚝油等。搅拌。可以加入不同的蔬菜，做出不同的腐竹沙拉菜。比较常见的腐竹沙拉菜主要有凉拌木耳腐竹、凉拌腐竹黄瓜、凉拌腐竹黄瓜金针菇、凉拌腐竹海带金针菇、凉拌腐竹芹菜等。在炎热的夏天，来吧

　　腐竹的功效与作用腐竹有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸的含量是其他豆类或动物性食物的2~5倍，谷氨酸对大脑活动有重要作用。

　　，腐竹中所含的磷脂还能降低血液中的胆固醇含量，达到防治高血脂和动脉硬化的效果。大豆皂甙具有抗炎和抗溃疡作用。

　　腐竹33601的营养分析。腐竹富含蛋白质，营养价值高；

　　 2.其中所含的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

　　 3.含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益；

　　 4.还富含铁，易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。