怎样烧鸡翅才好吃，鸡翅怎么烧最好

　　今天性病网给大家分享一种常见的做法“红烧鸡翅”，软糯香甜，色泽红润。喜欢就赶紧学。

　　配料鸡翅

　　辅料葱、姜、蒜、八角、干辣椒。

　　调料冰糖、料酒、盐、豆瓣酱、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、酱油。

　　【红烧鸡翅】——软糯香甜。

　　 1.开始准备下面的食材。

　　准备一些新鲜的鸡翅，在鸡翅的前后各切几刀，让鸡翅变得好吃。

　　清水浸泡10分钟，把鸡翅里的血水泡出来，减少腥味。

　　 2.接下来，准备辅助材料。

　　准备好葱，切成马蹄片。

　　准备一块姜，切成片。

　　准备几片大蒜，拍松释放香味，放在同一个锅里，加入1片八角和一把干辣椒备用。

　　 3.接下来，把鸡翅焯一下。

　　将锅里的水烧开，将鸡翅放入冷水中，加入5克料酒去腥，加入少许盐，慢慢煮出鸡翅中的杂质。

　　用冷水煮鸡肉中的血更容易。

　　水烧开后，捞出锅里的浮沫，焯2分钟左右，倒出。用清水冲洗干净，控水备用。

　　 4.我们开始炒糖色吧。

　　锅中加入少许水，加入几颗冰糖，不断搅拌，使冰糖迅速融化。冰糖融化的过程中，汤的颜色会逐渐加深。

　　当它由淡黄色变成红棕色时，从锅边倒一勺水，搅拌均匀。将锅取出，倒入碗中备用。

　　 5.接下来炸鸡翅。

　　锅内热油，充分滑锅，倒出热油加入清凉油，在锅底均匀撒少许盐，将控过水分的鸡翅放入锅中，不断晃动锅，使鸡翅受热均匀。

　　将锅里的油加热，撒上盐，防止煎鸡翅时粘锅。

　　保持小火3分钟，经常翻面防止炸糊，将鸡翅中的油脂炸透，待鸡翅在煎锅周围微焦时将油倒出。

　　 6.接下来开始做饭。

　　锅内留底油，倒入葱、姜等辅料爆香，加入豆瓣酱5g，蚝油5g提鲜，少许水，搅拌融化酱汁，再加入料酒5g去腥，酱油2g提色，搅拌均匀。

　　倒入炸好的鸡翅，入锅翻炒上色，倒入煮好的糖色，加适量水。水量不要超过鸡翅。

　　水烧开后开始调味加入盐3克，鸡精2克，胡椒粉1克，酱油5克，搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖10分钟，浓缩汤汁，让鸡翅吸收汤汁。

　　 10分钟后，汤汁很浓郁，鸡翅红润有光泽，可以关火了。

　　将鸡翅装盘，均匀淋上汤汁，撒上少许白芝麻，即可食用。

　　好了，一道美味诱人的红烧鸡翅做好了。