韭菜怎么做比较好吃，韭菜要怎么做才好吃

　　相信很多人都吃过韭菜盒子，甚至知道韭菜炒鸡蛋的做法。韭菜怎么才能好吃又有营养呢？下面我们来了解一下韭菜的营养做法和食物禁忌。

　　韭菜怎么做？吃韭菜煎蛋或者炒鸡蛋，或者在韭菜鸡蛋饺子里放点猪油渣，会更香！那种粗的韭菜不好吃，本地细的韭菜好吃！

　　韭菜鸡蛋饼怎么吃好吃

　　材料韭菜40g，鸡蛋1个，面粉50g，胡萝卜30g，油适量，盐适量，鸡精适量，红辣椒适量。

　　练习

　　 1.准备好所有的材料。

　　 2.韭菜洗净，胡萝卜切碎。

　　 3.把韭菜，胡萝卜和鸡蛋放在面粉碗里。

　　 4.加入盐和鸡精调味。

　　 5.然后加入适量的水，搅打成面糊。

　　 6.锅里加少许油烧热，舀一勺面糊做成小圆饼，再放上两个红辣椒圈。

　　 7.用小火慢慢加热，直到两面微黄的饼熟透。

　　烤韭菜

　　材料韭菜200克，孜然粉5克，芝麻5克，盐和胡椒粉5克。

　　练习

　　 1.将韭菜去沙头，洗净，凉掉多余的水。

　　 2.用长棍把韭菜头串起来，串成一排，摊平。

　　 3.放入烤盘，两面冲洗少许植物油。

　　 4.放在微波炉的烤架上烤三分钟。

　　 5.把面条拿出来烤两分钟，然后拿出来，撒上调料再烤一分钟。

　　韭菜炒虾仁

　　材料河虾250g，韭菜1把，盐，油，姜丝，料酒。

　　练习

　　 1.韭菜洗净，切成小块。剁碎辣椒，然后将虾洗净两次。洗涤时，在水中滴几滴醋，去除泥腥味，沥干水分备用。

　　 2.热锅倒油，放入八角、姜片、辣椒炒香。

　　 3.加入河虾翻炒至外壳变色。

　　 4.倒入酱油，用少许糖翻炒几下，再放入韭菜，略炒变软，加入少许盐、鸡精、胡椒粉即可食用。

　　油炸韭菜干

　　材料干香100g，韭菜500g，油适量，盐适量，葱少许，辣椒5个，酱油适量，胡椒粉适量，鸡精少许，香油适量。

　　练习

　　 1.韭菜切寸段，切成细条，洋葱对半切。

　　 2.油锅里放辣椒，葱粒香。

　　 3.用干香草翻炒。

　　 4.加入适量的开水。

　　 5.酱油适中。

　　 6.放一点鸡精。

　　 7.一点胡椒粉。

　　 8.加入韭菜翻炒均匀。

　　 9.淋一点香油调味。

　　韭菜火腿蛋卷

　　材料韭菜50克，鸡蛋2个，火腿25克，玉米淀粉5克，水15毫升，盐1/4茶匙。

　　练习

　　 1.韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的片，火腿切成5毫米见方的片，两个鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀。

　　 2.将玉米淀粉和水放入碗中搅拌成水淀粉，倒入蛋液中搅拌均匀。加入切碎的韭菜和火腿。

　　 3.拌匀，锅中放少许植物油，加热至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动平底锅，抹上蛋液，用锅铲将韭菜和火腿均匀抹开。

　　 4.继续用小火煎。当锅边的蛋液凝固，但中心的蛋液仍未凝固时，提起蛋皮向上卷至中间。蛋皮卷成筒状后，继续用小火煎至蛋皮两面呈金黄色。当用锅铲压牢后，就可以把锅拿出来了。

　　 5.出锅后，用锋利的刀把蛋卷切成小块。

　　韭菜韭菜酒的食用禁忌=肠胃疾病

　　蜂蜜=腹泻

　　菠菜=滑泻

　　韭菜牛肉=发热上火

　　韭菜牛奶=影响钙吸收。