凉薯怎么炒好吃又简单的做法，凉薯可以炒什么

　　红薯是地瓜的别名，在其他地区也有地瓜、葛藤等称谓，这也说明了红薯的广泛普及。那么，红薯怎么做才好吃呢？红薯怎么炒？

　　怎么吃好红薯？红薯属于豆科，别名有葛根、地瓜、红薯、葛根、野葛。原产于热带美洲，现广泛分布于旧大陆热带地区，其中地瓜[1]在我国西南地区普遍栽培。其地下根用于生食或熟食，种子剧毒，禁止食用，但可作为杀虫剂防治蚜虫。草和缠绕植物；羽毛状的3小叶，通常全裂或有棱，有小托叶；花排列成腋生总状花序，通常簇生在花序轴膨大的节上；花萼二唇形，上唇顶部稍缺，下唇3齿；花冠蓝紫色或白色，突出于花萼，基部有宽旗瓣和穗；雄蕊10枚，二型(9枚1枚)；子房具许多胚珠，长花柱，先端旋卷，沿着内部弯曲的边有毛；果实窄、扁或膨大，种子间有向下的沟。

　　一般熟砂葛根的做法有炒、煲汤等。据说沙哥是和肉一起煮的，可以吸收肉的脂肪。煮出来的肉特别嫩，没有油腻感，比如沙哥红烧排骨，沙哥红烧鹅，都是不错的菜。

　　傻哥胡萝卜鲫鱼汤

　　葛根500克，胡萝卜1根，鲫鱼1条，陈皮一小块，生姜3片。葛根去皮洗净，切块；胡萝卜洗净，切块；陈皮泡软，刮去白瓤；鲫鱼洗净，放入油锅两面煎至微黄；在陶罐中烧开适量的水，加入所有的材料，用武火煮沸，小火炖一个半小时，加盐调味。清火化痰，益气润燥。

　　傻哥花生猪骨汤

　　葛根500克，花生50克，墨鱼干30克，猪脊骨500克，蜜枣2个，生姜2片。葛根洗净、去皮、切块；花生、墨鱼干洗净；猪脊骨洗净，切块，捞起放入水中；在陶罐中倒入适量的水，烧开，小火炖两个小时，加盐调味，清热。

　　苏萨汤

　　葛根200克、甜玉米1个、胡萝卜1根、香菇4朵。葛根去皮，洗净，切块；将甜玉米去皮去须，切成块；胡萝卜洗净，切块；香菇泡软，去蒂；将适量的水倒入一个陶罐中，加入所有的材料，用武火煮沸，小火炖一个半小时，加盐调味。

　　红薯怎么炒？好吃。炒红薯

　　配料红薯、胡萝卜、盐、葱、蒜、食用油。

　　练习

　　 1.红薯洗净去皮切丝，清水浸泡(防止淀粉氧化影响其颜色)，胡萝卜去皮切丝，洋葱切段，大蒜切碎。

　　 2.锅内放入适量食用油，蒜蓉爆香，放入胡萝卜翻炒几分钟。这时可以把凉透的土豆捞起沥干，放入锅中继续翻炒。如果炒的不好，加适量的水，防止锅糊。

　　 3.翻炒至红薯变透明，加盐调味，出锅后撒上葱花。功效散热、清火、醒神明目。

　　红薯的功效和作用1。红薯的可食部分是肥根，富含水分和碳水化合物，富含糖、蛋白质，以及一些矿物质和维生素等。

　　 2.它的肉白、嫩、脆、甜、多汁。可以生吃，也可以熟吃，还可以加工成葛粉，有清凉除热的功效。