推荐几款早餐的做法又简单又好吃，好吃美味的早餐做法大全窍门
通常，我们每天起床后吃早饭。早餐对我们的健康来说是非常重要的一餐。早餐的吃法有很多种，每天吃不同的早餐是最幸福的。
美味的早餐食谱[红枣鸡蛋发糕]
材料小麦粉150克、鸡蛋2个、红枣10枚、酵母粉1.5克、水70克、白糖30克。
1.将鸡蛋放入盆中，直接加入水、酵母粉、白糖，用泵与鸡蛋一起搅拌3分钟左右(如果有耐心，也可以同样加入，先加入白糖，打匀，再加入溶解发酵粉的水，搅拌均匀)
2.加入面粉，搅拌均匀，加入1/3红枣肉拌匀，放入耐高温的碗中(碗内铺一层油纸，没有的话可以刷色拉油)
3.盖上保鲜膜，放入30度的温度中发酵50分钟。(现在是夏天，发酵刚刚好。我做的时候，当天室温38左右，45分钟左右就好了。)
4.发酵到1倍高度时撒上剩余的2/3红枣，放入蒸笼，中火蒸40分钟，中间不用开盖。
5.蒸好后，可以煮5分钟。如果蒸的时间不够，很容易发粘。蒸饼中间微微凸出。如果是凹的，就是发酵太多了，可能会有点酸，也可以吃。
[迷你水果三明治]
材料吐司4片，猕猴桃1个，草莓酱1汤匙，果酱(菠萝)1汤匙。
1.将奇异果去皮，切成片，将吐司四边的硬边切开，在一片吐司片上涂上草莓酱，再盖上一片吐司片。
2.把猕猴桃片放在吐司上，然后盖上一片吐司，在吐司上涂上菠萝酱，再把一片吐司盖在上面。
3.把吐司切成三角形，然后再切成小三角形。取4根牙签，插入4小片吐司中固定。
4.好了，你可以享受一顿营养又美味的早餐了。
【蓝莓奶粥】
材料3人份白米粥，燕麦，牛奶，蓝莓，冰糖。
练习
1.煮3人份的白米粥；
2.蓝莓洗净，煮粥时放入冰箱冷藏；
3.牛奶适量。具体金额看你的接受程度。如果不确定，可以边穿边品尝。如果你觉得还可以，就不用倒在包里了。
4、麦片的量，也可以加点葡萄干，随意就好；
5.将粥煮至粘稠，加入麦片略煮，关火；
6.加入适量的牛奶，使粥呈乳白色，口感清淡，有奶香味。然后根据自己的口味加入冰糖。让它干到暖和就行了。白米粥加牛奶真的很好吃；
7.选择你最喜欢的容器放入牛奶味的麦片中，然后从冰箱中取出蓝莓。不需要全部倒进粥里泡。喝粥的时候可以撒点蓝莓。很好吃。
[西班牙土豆煎蛋卷]
材料鸡蛋三个，土豆一个，洋葱半个，黑胡椒和盐。
练习
1.准备食材，土豆去皮，切成薄片。将薯片表面的淀粉用清水冲洗干净备用(如果不马上做，将薯片浸泡在清水中，防止变色)。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；
2.在小平底锅里放油，加热。将薯片放下，慢慢煎至边缘微微焦黄；
3.倒入洋葱丝，炒香，撒上黑胡椒(多一点)和盐；
4.将打碎的蛋液倒入锅中，先不动锅，中小火煎2 ~ 3分钟；
5.锅里的蛋饼底部凝固成型后，取一个比锅略大的盘子，扣在锅上，把锅翻过来，把锅里的蛋饼倒扣在盘子上；
6.将锅放回炉子上，拿住盘子，沿着锅的边缘慢慢将蛋卷滑入锅内(在盘子的帮助下，蛋卷可以顺利翻面，不散蛋卷)，然后继续小火煨2分钟左右，直到蛋卷的另一面凝固；
7.出锅后切成小块。可以直接吃，也可以蘸番茄酱之类的上桌。
小贴士
1.把土豆切好，洗掉表面的淀粉，这样煎的时候就不容易粘锅了。炒菜时，用锅铲不时移动土豆，防止粘锅；
2.煎蛋卷翻面的时候可以用大盘子，这样煎蛋卷就不会
4.家里没有更小的锅。其实严格来说，我的蛋糕有点薄。如果你想做厚的玉米饼，你可以在家里用小一点的煎锅来做。
【白菜大包子】
材料白菜400g、猪肉馅300g、自发粉400g、鸡蛋1个、盐2小勺、姜1根、胡椒粉1个、料酒1大勺、酱油1大勺、香油1/2大勺、葱1根、橄榄油少许。
1.自发粉用温水做成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖潮湿的地方，醒发20分钟；如果家里厨房温度不太冷，唤醒时间不宜过长。时间长了，就会很大。再揉一遍，蒸一蒸，就有死面了。
2.面团在使用前被揉成条状。这个时候我们把辣椒泡在开水里，然后用这个辣椒水来调味。将鸡蛋、盐、酱油、葱花、姜末、料酒和香油加入猪肉馅中。
3.加入刚泡好晾干的辣椒水，先慢后快一个方向搅拌均匀。辣椒水可以分几次加入。将洗净晾干的白菜切成小块放入碗中，加入少许橄榄油或色拉油，这样白菜放入馅料中不易变色且湿润。
4.把面团慢慢揉匀，这样用一段时间的面团会均匀，不会有大气泡。取出面团，揉成长条。用手拉成统一大小。也可以用刀切。在面团上撒一点薄面粉，用手按压，使之均匀圆润。
5.用擀面杖将面团擀成中间薄边略厚的面团。这时候找个帮手，把白菜和拌好的肉拌在一起。白菜不要拌的太早，会崩出水面，不容易包起来。
6.把面团放在左手手指上稍微靠前一点方便手指移动面团，放上自己觉得合适的肉馅，右手提起并咬合面团，按图中我男人粗糙的手所示一步一步叠起来。左手
配合着旋转，左手提折大约23个左右
7、记住可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，您也可以听妈妈的随意，别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿
8、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶，让面舒服的舒展开多好
9、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了，码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了
10、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊。
【桂花牛奶发糕】
用料低筋面粉 120g、牛奶 100ml、蛋清 30g、泡打粉 4g、植物油 30ml、细砂糖 50g、干桂花 若干
做法
1、将牛奶+鸡蛋清+细砂糖，混合均匀，使糖融化;
2、低筋面粉+泡打粉，过筛加入，搅拌均匀;
3、倒入油，原则上只要不是味道浓烈的植物油，就都可以;
4、将面糊静置20分钟，醒发一下;
5、20分钟后，倒入干桂花，搅拌均匀;
6、倒入纸杯，或者模具中，7分满。再醒发20分钟;
7、蒸锅内烧开水之后，放入模具。我用的是纸杯，需要放在小布丁模里再蒸，否则面糊会流出来;
8、中火蒸12分钟，关火再焖几分钟。
好吃又简单的早餐做法
【粢饭团】
用料糯米 200克、大米 100克、油条 2根、肉松 50克左右、辣味萝卜干 100克左右、黑芝麻 适量、白芝麻 适量、糖 适量、盐 适量
做法
1、糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温;
2、把萝卜干切小块;
3、小竹帘(没有也可以不用)，上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻;
4、摆上适量的米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了;
5、先摆上一层肉松，再把半根油条撕两半，摆上，两个油条中间放上榨菜粒;
6、卷起来，捏好封口，压紧，就好了。
【牛奶年糕】
用料牛奶、年糕、蜂蜜
做法
1、锅中放入清水，倒入年糕，煮至年糕软糯，捞出沥干水分;
2、将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火;
3、放入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。
小贴士可以用糖代替蜂蜜。
【鸡蛋灌饼】
用料小麦面粉200克、鸡蛋2个、生菜4片、色拉油适量、食盐适量、黄酱适量、水适量
1.准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。面团制作参见馅饼做法步骤1—2
2、案板上撒适量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成如下图的长条状，滴少许食用油
3、将食用油均匀的在面皮表面抹匀，从一端卷起，捏紧收口并竖起面团，用手掌轻压成面饼，用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚
4、平底锅加热，倒是适量食用油，将饼胚放入锅中中小火烙制，待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，形成一个豁口
5、从豁口处，向饼皮中央倒入适量蛋液，盖上饼皮继续加热
6、及时反转，待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用
【鸡蛋三明治】
用料鸡蛋 1个、吐司 2片、蛋黄酱 适量、盐 少许、黑胡椒 少许
做法
1、鸡蛋煮熟，捣碎，可适量保留颗粒感。加入蛋黄酱，少量的盐和黑胡椒调味;
2、吐司切去四条边，夹入鸡蛋，切成三角形或小方块。
小贴士也可夹入火腿、芝士、黄瓜片等。
【五分钟微波炉红枣年糕】
用料糯米粉 80克、牛奶 95毫升、植物油 一勺、红枣 4颗、糖 15克
做法
1、所有粉类放在一起;
2、红枣去核切成小快，牛奶微波炉转成温热;
3、温热的牛奶和一勺油倒入分类，搅拌均匀。牛奶的比例其实可以自己调，厚一点，更有嚼劲。油也可不加，但加了口感更好，脱模也方便);
4、底部撒上红枣，再浇一层面糊，再撒一层红枣，再浇一层面糊。(其实这个步骤怎么做都行，随意的，只是让红枣分布均匀点罢了);
5、直接放入微波炉，转大约2分半钟(我家微波炉功率不大，所以需要根据自家微波炉的性格自行调整，只要成型凝固了就好~中途会膨胀的很高，没关系的，会塌下来的)趁热倒扣，把年糕拿粗来，(白白嫩嫩滑滑哒);
6、比较黏，不太好切，放凉一会儿。味道很棒!开吃!~
小贴士原理就是很简单，随意发挥吧 在家就能吃到简单又美味，热热的年糕真的很幸福~
【土司蛋挞】
用料土司 4片、鸡蛋 2个、牛奶 50ml、糖 30克、黄油 适量
做法
1、烤碗内先抹一层黄油备用;
2、鸡蛋、牛奶和糖拌匀成蛋挞液，过筛备用;
3、土司去边，用擀面杖擀薄，铺在烤碗里;
4、把蛋挞的蛋奶液舀入土司碗盅里;
5、放入预热到200度的烤箱烘烤20分钟左右。
小贴士虽然没有酥皮蛋挞那么酥松，可是飘散的蛋奶香依然诱人，而且吃起来不会有油腻的感觉， 家中如果有吃剩的土司可以拿来试试看~
一周早餐怎么做
第一天杂粮粥(红豆、小米、糯米、麦仁)，鸡蛋香葱饼、香菇酱、糖拌西红柿、焯荷兰豆。睡前用电饭煲预约的杂粮粥，早上起来做饼，本来想做个漂亮的鸡蛋饼的，结果还是很丑，荷兰豆用水煮了一下，给蘑菇妹嚼着玩的。香菇酱倒是这俩孩子都喜欢吃的，小瓶的一顿就没了，大瓶的还能多吃一次。鸡蛋饼，揉的相对较软的面团，静置15分钟左右，擀开后撒上油、盐、香葱碎，卷起来再卷成一个小圆饼，按扁后擀成面饼，放在平底锅里放少许油，把饼放进去两面煎熟，打一颗鸡蛋加少许盐搅拌均匀后倒在平底锅里，和饼一起煎熟就可以了。也可以头一天晚上把饼胚做好，放冰箱里，第二天再煎，这样就可以节省早上的时间了。
第二天红枣核桃糯米豆浆、凉拌茼蒿、烧饼夹煎蛋、煮玉米、水果。烧饼夹鸡蛋，买的烧饼，有麻酱味的和椒盐味的，一次多买了点，装袋放冰箱里冷冻着，吃的时候拿出来自然解冻，再放烤箱里烤几分钟，就像刚烤出来的一样好吃。早餐的时候煎个鸡蛋夹在里面就很好吃了，比去外面买烧饼夹鸡蛋好吧。
第三天猪肉荠菜馄饨、白煮蛋、水果、棒棒奶酪。超市买的速冻馄饨，煮熟就可以了，另起一锅煮熟鸡蛋，洗点水果就是一顿饭。馄饨是大部分小朋友都比较爱吃的，买的或者自己包的都可以，如果会包的话平时也可以多包一点冻在冰箱里，这样随时都可以快速解决一顿饭，很方便，而且馅料还可以自已搭配，想吃什么馅的就做什么馅的。
第四天南瓜小米粥、猪肉包子、芝香四季豆、鸡蛋、小番茄。这次煮粥用的是贝贝南瓜，甜甜的面面的，除了小米和南瓜以外还放了少量的糯米、麦仁、红枣。包子是昨天晚上蒸的，因为买了两把小香葱，为了不浪费，就配了猪肉馅一起包包子，蒸熟以后分袋放在冰箱里冷冻上，吃的时候拿出来加热就可以了。包子是中式早餐里经常出现的，肉馅包子很多人都爱吃，但一般路边摊的肉包子卫生方面又不过关，我家娃爹几乎不在外面的早点摊上吃肉包子，都是家里自己包的，所以每次包的时候我也会多做点，蒸熟后冻在冰箱里，随时都可以取出来加热食用。发酵的带馅面食容易消化，也适合孩子们食用。芝香四季豆四季豆去豆筋后斜切成丝，放开水里煮3分钟左右，捞出过凉，放在小碗里，加入香油、香醋、生抽酱油、盐、白糖拌均匀，撒上熟白芝麻即可;
第五天杂粮粥、猪肉煎包、娃娃菜炒蒿子杆、煮鸡蛋变身毛毛虫、棒棒奶酪。总吃蒸包子觉得厌烦了，可以把解冻后的包子放在锅里用少量油煎一煎，这样底部的包子皮焦焦脆脆的。煮鸡蛋切了一个丑丑的毛毛虫，因为早上刷朋友圈看到大润的图了结果我切的好丑啊，朋友告诉我我需要买个切蛋器，改天逛街的时候去看看，继续练习!包子还是之前蒸的，冰箱里冷冻着的猪肉香葱馅，自然解冻后放在平底锅里用油煎了一下，外焦里嫩，很喜欢吃底部的焦皮。娃娃菜炒蒿子杆本来想炒娃娃菜的，拿出来才发现量有点儿少，不够炒一盘了，于是加了点蒿子杆，朋友家地里种的，绿色无公害，配点红辣椒一起炒挺好吃的，而且少油少盐，有益减肥哦。听说有的人为了减肥只吃水煮菜，不放盐也不放油，虽然我偶尔也会吃，但要是让我天天吃水煮菜，我肯定会疯的，还是少油少盐适合我。
第六天绿豆莲子麦仁粥、黑米发糕、地皮菜炒鸡蛋。地皮菜是小时候在家常吃的一种野菜，多年没有吃到了，某宝真是万能，什么都能买得到。粥是用电饭煲预约的，绿豆、莲子、麦仁和大米一起清洗干净后放在电饭煲里，加上清水，设置好煮粥的预约时间，我一般是设置六点钟煮好，这样自动转为保温状态，等我们六点四十左右开饭时，粥已经不那么烫了，刚好适合喝。地皮菜炒鸡蛋是小时候经常吃的一种菜，地皮菜是夏天雨后才能出现的一种野生菌类，一般出现在草从里，捡回家后清洗干净，和鸡蛋一起炒食，特别香。离家多年，已经很久没有去捡过地皮菜了，被表弟一个小视频唤起了回忆，上网买了干的地皮菜回来自己炒，虽然不如自己捡的，但也很香。黑米发糕发糕是中式早餐的一种，我把黑米放在破壁料理机里磨成黑米粉，用水浸泡后再混合白糖、酵母粉、面粉一起搅拌成面团，发酵至两倍大后摆上红枣，上锅蒸熟即可。
第七天红豆莲子红枣麦仁粥、猪肉包子、煮鸡蛋、清炒蒿子杆、糖拌西红柿、棒棒奶酪。红豆、莲子、麦仁、大米、红枣放电饭煲里，加入清水，用预约煮粥的功能煮成粥，故意多煮了一点，放凉后用罐子装了带去动物园，中午给妹妹当午饭非常不错。以前带姐姐出去玩就是这样的，煮粥的食材种类丰富点，老二特别爱吃。
早上吃鸡蛋有什么好处
一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
1.补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2.增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
3.有助减肥
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
4.提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
5.提高警觉性
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
6.保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。