泥鳅怎样做好吃又营养，泥鳅怎么做好吃有营养价值

　　泥鳅一年四季都可以吃，但大多数人在春末夏初吃。那么，泥鳅怎么吃呢？泥鳅怎么做才好吃又有营养？让我们互相了解一下。

　　泥鳅的吃法泥鳅要养在清水中，每天换水，水中加几滴香油，让泥鳅把肚子里的土吐出来。清，(开不开)味道看你，但一定要

　　 1.冷水下的泥鳅，

　　 2.泥鳅煮熟前可以加任何调料，除了不能加盐。只有在盐离开刺后才加盐。

　　 3、不要油爆炸、

　　 4、少不了葱、姜、蒜、酒、醋、糖、盐、辣椒、花椒等。

　　如何做泥鳅好吃又营养主料泥鳅400g，猪油3汤匙，火腿10g。

　　材料黄酒1汤匙、酱油2汤匙、葱1根、姜10g、干辣椒4根、砂糖1茶匙、大蒜5瓣、精盐适量、鲜香粉1茶匙。

　　特色泥鳅嫩滑、鲜辣。

　　练习

　　 1.将泥鳅剖腹去肠，洗净沥干水分，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝，腌制15分钟。

　　 2.猪油、油入锅五成热时，放入干辣椒，略炒，放入泥鳅，翻炒，八成熟时放入盐、糖、香辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜。

　　泥鳅汤

　　材料泥鳅鱼800克、豆腐2块、牛肉200克、大葱50克、绿豆芽50克、薇菜50克、芋头茎50克、白菜50克、芝麻叶50克、辣椒酱、味噌酱5汤匙、清酱6汤匙、胡椒面1茶匙。

　　操作

　　 (1)把肉酱汤煮开，用辣椒酱调味，把整块豆腐放进去，然后放泥鳅鱼，再游到豆腐里，因为汤是热的。

　　 (2)煮一会儿，加入姜和青椒，面粉。

　　后过滤的方法

　　 (1)将牛肉放入水中做成汤，将肉捞出调味。

　　 (2)将活泥鳅放入碗中，盖上盐和南瓜叶。分好后，用盐将南瓜叶软化，然后冲洗干净。

　　 (3)锅里炒香油，倒入高汤，倒在筛子上。用木勺揉肉，肉会掉在底下，骨头和皮留在上面。

　　 (4)用清酱、辣椒酱或酱油调味，加入胡椒粉和生姜。

　　 (5)放绿豆芽、薇菜、大葱，再放入加了调料的牛肉煮开。

　　 (6)将整个辣椒、捣碎的红辣椒和胡椒粉混合。

　　辣椒泥鳅

　　材料泥鳅400克，泡椒150克，姜20克，蒜20克，花椒10克，葱少许，酱油适量。

　　做法将泥鳅放入竹篮中，用剪刀剪去头部，剖开肚子，取出内脏洗净，生姜切片，大蒜对半切开备用。炒锅烧热油，放入花椒粒炒香，放入姜片、蒜片炒香，然后将泡椒倒入锅中调味。然后倒入泥鳅，煎至表面变白，加入适量酱油，放入一碗水中炖至肉烂。放入洋葱翻两次，就可以出锅吃了！

　　泥鳅

　　主料泥鳅1000克调料糖50克酱油100克葱100克姜20克辣椒粉50克味精3克大豆油100克适量。

　　练习

　　 1.把活泥鳅放在大爷那里养几天。当它吐出脏东西后，取出内脏并清理干净。夏天铺在草篮上晒干。

　　 2.食用时，迅速用温水洗净干泥鳅鱼，控制干燥水量。

　　 3.将包装好的泥鳅鱼干用豆角炒熟，控油后捞出。

　　 4.把多余的油倒掉，锅里留底油，然后把煎好的泥鳅鱼放进去，依次倒入准备好的调料，煎，两分钟后取出，晾一下，即可食用。

　　红烧泥鳅

　　主料泥鳅250克辅料青椒40克调料植物油25克酱油3克料酒5克醋2克白糖2克盐3克味精1克葱5克姜2克。

　　练习

　　 1.泥鳅，洗净；

　　 2.洋葱切段，生姜切片；

　　 3.青椒洗净，切粒；

　　 4.炒锅放油烧热，放入葱、姜片煸炒，将泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐，烧开；

　　 5.用小火煮至肉熟，汤浓，撒上味精和青椒，搅拌均匀。

　　 Lo的作用和功能