请问鸡心怎么做好吃，鸡心怎样做着吃

　　鸡心是一种美味的鸡内脏。鸡心的做法有很多种，不同的做法味道大不相同。喜欢吃鸡心的朋友要赶紧学起来，搭配很多不同的食材，做出不一样的味道。

　　如何做鸡心好吃1？微波鸡心很多妈妈家里都没有烤箱，不过不用担心，你也可以用微波炉尝尝烤箱的味道。

　　材料鸡心12个，盐适量，白酒适量，甜面酱适量，白糖适量，五香粉适量。(这里的适量需要根据妈妈们家庭的口味来调整！)

　　做法鸡心去油脂，去经络，切断脏器等杂质，然后对半切开，洗去血淤，沥干水分。然后倒入适量白酒腌制，去除腥味。用清水将白酒洗净，沥干水分。将处理好的鸡心与甜面酱、盐、味精、糖混合，腌制20分钟。将竹签串在一起，撒上适量五香粉，放入微波炉中烤4分钟至熟，装盘。

　　 2.蒜蓉炒鸡心

　　配料鸡心、蒜蓉酱、葱。

　　做法将鸡心沿中间切开，用清水洗净血水，用清水焯至全熟，捞出备用。锅里放适量油，油温合适时，放入葱花炒锅。加入适量蒜蓉酱，翻炒片刻，再放入鸡心。根据自己口味放盐，出锅。

　　鸡心炖土豆。

　　 1.准备好鸡心，用水冲洗干净后浸泡。浸泡后，反复冲洗，直到水变得清澈。

　　 2.鸡心洗净后，用清水冲洗干净，适量放些料酒。

　　 3.焯水后，用刀从中间切开。

　　 4.土豆洗净去皮，用勺子挖成块。

　　 5.洋葱洗净，切成段。不要切成葱花，因为在出锅之前，为了保持汤的干净，要把它捞出来。辣椒洗净，切成小段。

　　 6.锅里烧油，放入葱、花椒、八角爆香。

　　 7.加入鸡心，倒入酱油和姜汁，加入少许料酒翻炒。

　　 8.鸡心变色后，注满水，加入土豆块。加入适量的盐。大火烧开后，转小火炖。出锅时，取出八角和葱段，加入鸡精，淋上香油。

　　胡椒炒鸡心

　　 1.花椒洗净，去籽，切块。将洋葱、姜和大蒜切碎。

　　 2.将鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，将鸡心里面的血水冲洗干净。

　　 3.在鸡心上划十字刀。锅里注满水，加入料酒，烧开，鸡心焯3秒。

　　 4.取出，沥干，放入一个大碗中。加入盐、糖、酱油、白胡椒粉料酒腌制10分钟。

　　 5.锅里放油，加热后放入葱、姜、蒜。加入腌制好的鸡心。大火快速翻炒。

　　 6.加入胡椒粉翻炒。

　　蒜蓉炒鸡心。

　　 1.尽量把鸡心多余的脂肪去掉，剖开，洗去血块，在水里泡一会儿。

　　 2.将鸡心铺在砧板上，用刀片打开，一分为二。切成小块。

　　 3.锅中烧开水，加入料酒，5将鸡心焯一下，捞出，清水冲洗干净，控水。

　　 4.蒜苗洗净切段，锅里放油，炒辣椒面，放入水煮鸡心。

　　 5、加入稀盐调味酱油，加入蚝油调味，加入蒜苗，翻炒片刻，加盐调味，翻炒熟即可。

　　生菜、辣椒和鸡心

　　配料鸡心、生菜、辣椒、小葱、香菜、蒜、姜、辣椒。

　　工作方法

　　 1.将莴苣削皮并切开。

　　 2.将鸡心外层包裹的肥肉切掉，纵向切开，洗净内部淤血，沥干水分，切成两半；

　　ace: normal;">3、莴苣入开水中焯一下，迅速冲凉水，沥干水分备用;

　　

4、起油锅，把辣椒小火慢炸出香味

　　

5、加入郫县豆瓣酱炒出红油;

　　

6、下入葱姜蒜炒香;

　　

7、下入鸡心大火翻炒至变色;

　　

8、烹入料酒和生抽，添加一点点糖，翻炒均匀;

　　

9、下入焯好的莴苣，继续大火翻炒一分钟;

　　

10、调入适量的盐和味精翻炒均匀即可出锅。

　　

 

　　鸡心怎么做好吃又简单

　　第一步

　　买的熟鸡心一斤。这个鸡心是简单卤制的，做熟而已没什么味道。

　　第二步

　　胡萝卜丝，青椒丝，圆葱丝，葱姜蒜香菜末。孜然，芝麻，辣椒粉，这个菜主要是模仿烧烤口味地。 爆炒孜然鸡心的做法步骤33.鸡心切成四瓣。

　　第三步

　　锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下。

　　第四步

　　把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来，我这个是懒人做法，就把鸡心扒到一边了。

　　鸡心炒青椒胡萝卜是家里人很喜欢吃的一道菜，几乎来客人了，都做的。简单方便，最主要是好吃。

　　食材食谱热量539.5(大卡)

　　主料鸡心300g

　　方法/步骤

　　1把鸡心头切掉，再将鸡心一切二，依次做完，之后将鸡心焯水，水烧开后加入一切二的鸡心，大火约2分钟，捞出用冷水冲洗干净。

　　胡萝卜去皮洗干净切丝，青椒洗干净切丝。蒜去皮切碎。

　　2锅中加入食用油，放入蒜炒香。

　　3加入焯水的鸡心煸炒。

　　4加入盐(可以依个人口味调味。)

　　5加入一勺白砂糖，也可以不放，根据个人喜欢。

　　6加一勺生抽。

　　7再加入一勺料酒。

　　8加入孜然粉，快速翻炒2分钟出锅。

　　9装盘后撒上熟白芝麻。

　　10成品图。

　　注意事项如果喜欢吃辣的，可以把胡萝卜换成红辣椒。尽量将鸡心内部的污血清理干净。

　　鸡心的营养价值

　　鸡心当中含有脂肪，可以维持体温、保护内脏，能够提供脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收。它还富含蛋白质，可以为师钾钠平衡，消除水肿，对生长发育是有利的。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。作为不少人都爱吃的鸡心，它除了以上的营养价值外，还具有其独特的功效与作用。

　　1、鸡心具有滋补心脏、镇静神经之功效。

　　2、鸡心能够护心，补血益气，提高免疫力，健脑功效。

　　3、鸡心能够调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　4、鸡心能够补血益气，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。