凉拌菠菜怎么做好吃法大全(凉拌菠菜的做法大全家常窍门)

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菠菜是一种非常健康的食物，含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙等营养物质，尤其是铁的含量比其他蔬菜多。菠菜拌凉菜是很常见的吃法，做法也比较简单。只需将水焯一下，加入配菜和调料。你以为很简单吗？下面我来说说具体的做法和步骤！

一、焯水因为菠菜含有大量的草酸，对身体不好。所以吃之前一定要焯水。无论是凉拌、榨汁还是油炸，都要先焯一下。水烧开后，加入1茶匙盐，既能杀菌又能保持绿色。焯水时间可以控制在30秒到1分钟左右，菠菜全部变色即可捞出。取出后用冷水，然后用手用力拧干水分备用。

第二，凉拌菠菜的方法很多。可以直接凉拌菠菜，也可以加入粉丝、花生等配菜凉拌菠菜。都很好吃。我给你介绍两个最简单的方法吧！

1.直接凉拌沙拉

焯水后，将菠菜干打散，放入煮熟的白芝麻，然后加入1勺芝麻酱、适量香醋、盐、芥末油和香油，朝一个方向搅拌均匀，装盘即可。为了让自己的颜值更高，我把拌好的菠菜装在小碗里，压实，倒扣在盘子里，边上放一圈西红柿。看起来这么廉价吗？毕竟生活也需要仪式感不是吗？看着顺眼，食欲也会更好！

2.凉拌菠菜粉丝

这种做法也很常见，可以说是我们餐桌上的常客。具体做法如下

材料菠菜1捆，粉丝2把，熟芝麻1勺。

调料芥末沙拉汁2勺，香醋1勺，盐半勺，香油少许。

(1)菠菜焯一下，拧干备用。将粉丝浸泡在温度较高的热水中，观察无芯。

(2)将所有材料放入碗中，加入丘比特芥末的沙拉汁、香醋、盐和香油，朝一个方向搅拌均匀即可食用！

[提示]

上面我介绍的两种凉拌菠菜是最简单的方法。不过，虽然都比较简单，还是有几点需要注意的。不然味道可能会有些偏差，不太好吃！如下所示

1.菠菜的焯水时间不宜过长。时间长了，颜色会变黄，菠菜太软，味道不好。捞出后一定要把冷水拧干，以免凉拌时汤水哗哗响，影响口感。

2.把粉丝泡在刚烧开的水里，时间会短一点。10分钟左右就能变软，口感微有弹性。比起软软的粉丝，我更喜欢这种有嚼劲的口感！

3.凉拌菠菜最好配着吃，因为虽然水已经干了，但如果放久了，在盐的作用下还是会产生汤汁，菠菜里的调料味道会变淡，口感变差。

4.凉拌菠菜。个人建议一定要放芥末油。如果你不喜欢芥末油的味道，那么我推荐丘比特芥末味的沙拉汁，独特，清爽，油腻。

5.凉拌菠菜拌好后可以尝出咸味。我觉得所有的凉菜都需要这一步。试试看哪个调料不够味，多加一点。因为每次的原料量和调料的搭配都不是很准确，毕竟我们中餐每次很少称重量，所以品尝这一步很重要！

这就是我对你问题的回答。希望对你有所启发。我是虎妞的厨房，爱做饭爱吃。我一天做三顿饭，很享受。期待和有共同兴趣的朋友交流学习，提高厨艺！如果你觉得我的回答对你有帮助，请关注，评论，转发。您的肯定是我的动力。谢谢大家！

你好，很荣幸回答这个美食问题。菠菜富含维生素和矿物质。一、凉拌菠菜。这道菜很清爽，不油腻，很新鲜。

菠菜755-79000适量

大蒜粉30克，芝麻10克，花生200克，

055-79000鲜酱油20g，调味油10g，香油5g。味精、盐、糖各五克。

冷混合的实践，

，把菠菜的根去掉，清洗干净，然后用热水焯一下。切记菠菜不要煮太久，煮了会影响口感。

第二点是将菠菜捞出，放入清水中浸泡三分钟，拧干水分，放入盆中，将所有调料和配料搅拌均匀。凉拌菠菜是夏季食物的必备菜肴。个人观点，谢谢。

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