脂肪肝的饮食调理是防治脂肪肝最有效的方法之一。那么，脂肪肝患者应该吃什么呢？下面为您详细介绍。
控制热量摄入至关重要，这样可以促进肝细胞内的脂肪氧化消耗。对于肥胖的朋友来说，逐步减肥是必需的，以使体重降至标准范围。如何计算标准体重呢？身高的厘米数减去105（或100），男性身高超过165厘米的减105，而女性及身高在165厘米以下的则减100。
要限制脂肪和碳水化合物的摄入。每公斤体重每天脂肪摄入量应在0.5～0.8克之间，选择植物油或鱼类食物为好。碳水化合物每公斤体重可给2～4克，同时应控制肥肉、猪脚、动物内脏和蛋黄等含脂肪高的食物的摄入。
再来，高蛋白饮食有利于保护肝细胞并促进其修复与再生。每天每公斤体重可摄入1.2～1.5克蛋白质，优质蛋白质食物如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾以及脱脂奶都是很好的选择。
保证蔬菜，尤其是绿叶蔬菜的供应，以满足机体对维生素的需求。但是含糖多的蔬菜及水果不宜过多摄入。
限制食盐的摄入，每天控制在6克左右。适量饮水则有助于机体代谢及代谢废物的排泄。
还有，多食用含有甲硫氨基酸的食物如小米、莜麦面、芝麻等，它们可以促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。
脂肪肝患者需避免辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒等，以及咖喱和酒类。像肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物也应少吃。
合理的饮食搭配和生活习惯的调整对于脂肪肝患者来说至关重要。除了上述介绍的食物选择外，还可以阅读更多关于脂肪肝的书籍和资料，以便更全面地了解这一疾病。让我们一起努力，通过饮食和生活方式的调整，保护肝脏健康。
