炸饭团的做法(油炸饭团怎么做)
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如何做出来的炒饭团又脆又香(自制的炒饭团)自制的炒饭团,米饭很容易摊,而且裹上一层这种东西,不仅不会摊,而且更脆。
你在家经常有这个问题吗?吃的时候是米饭。全家都吃不完,每次都会剩一些。下次再吃,就不够全家吃了。不吃就浪费了。有些人会用吃剩的米饭做早餐饼,这是一个很好的利用米饭的方法。
今天,我教你另一种吃剩饭的方法。个人觉得这种方式比较好!把米饭做成圆圆的饭团,里面填满你喜欢的不同馅料,裹上面包屑,油炸。外脆里香软软的,比早餐饼好吃多了!做这个炒饭团的时候,需要注意一点。米饭的形状不好,我们得用其他材料来固定它的形状,否则放入油锅后很容易散开。这时候就要给饭团裹上一层it,既能保证饭团的形状在油炸的时候不会散开,也能让饭团的表面更加酥脆可口。
[油炸三明治饭团]
【配料】:香蕉或奶酪或其他喜欢的配料,淀粉,鸡蛋,大米,面包屑,食用油。
[练习]:
1.准备一根香蕉,将香蕉去皮,切成小块,在空碗中打三个鸡蛋,将香蕉块放入蛋液中包裹一层蛋液。
2.准备一碗吃剩的米饭或者刚蒸好的米饭,放凉。将米饭包裹在涂有蛋液的香蕉上,做成球形饭团。也可以用这种方法把苹果、榴莲或者其他喜欢的水果包在饭团里。
3.再准备一些芝士,在饭团里放适量芝士,包起来。还可以把不同的材料放入饭团中, 成一个外表一样但内心丰富多彩的夹心饭团。
4.饭团全部做好之后,放入蛋液中裹上一层蛋液,再裹上一层淀粉,这样炒出来的饭团就很脆了。
5.裹上淀粉,然后放入蛋液中包裹蛋液。放入面包屑中,均匀裹上一层面包屑。
6.锅里油温六成热的时候,把我们包着面包屑的饭团放入油锅里,依次煎。不停地翻动它们,这样饭团的每一面都能煎熟。等饭团全部浮在油面上,呈现金黄酥脆后,就可以捞出来吃了。
饭团做好了,把喜欢的馅料放进去,先裹上一层蛋液,这样饭团就可以很好的裹上一层淀粉,淀粉的粘性很大,粘在饭团表面后可以固定和定型,这样饭团炸的时候就不会散了!包面包屑的时候,还需要在淀粉外面包一层蛋液,这样不仅可以增加淀粉的粘度,还可以更好的把面包屑粘在饭团上。
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