甜酒酿怎么做出更多水(自己做甜酒酿怎么做)

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甜酒是江南地区的传统小吃。它是由蒸熟的糯米(糯米)混合酒酵母(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。那么如何酿造甜酒呢？

1.糯米洗净，浸泡三小时。

2.将蒸好的布放入蒸锅，将糯米放在上面。

3.蒸二十分钟，直到糯米熟了。

4.关火，搅拌一下，让糯米里面的热气散掉。

5.倒入冷开水搅拌糯米，分散米粒。

6.糯米温度降到30多度时，撒上甜酒酿粉，拌匀。

7.酸奶机内盆用开水烫一下，底部撒些甜酒酿粉，放入糯米，用筷子在中间插一个小孔，在孔上和糯米表面撒些粉。

8.盖上盖子，放进酸奶机。打开电，保温36小时，直到有酒味，有甜甜的酒汁。

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