酸辣粉有汤的好吃还是没汤的好吃，酸辣粉用什么汤

　　大家应该都吃过酸辣粉吧。一般以红薯粉为主，酸辣的很好吃。酸辣粉的汤一般比较辣，不适合喝。建议你少喝点。

　　你能喝酸辣汤吗？看你个人口味了。市面上的酸辣汤大部分是不能喝或者你不想喝的，因为它们是靠醋、麻辣油、味精来达到酸辣的效果。深色的上面涂了一层厚厚的辣椒油。

　　传统的酸辣粉汤是用猪骨、鸡骨、牛骨和一点新鲜的海鲜经过长时间的熬制而成的汤。到你手里的汤已经按照一定的比例稀释勾兑好了。这不是偷工减料，因为把酸辣味和浓度太纯的汤混在一起做酸辣粉是不合适的。，传统的酸辣粉汤不仅可以饮用，味道鲜美，而且含有丰富的钙、胶原蛋白和氨基酸。

　　酸辣汤有营养吗？市面上的酸辣汤大多看起来像是厚厚的一层辣椒油，但自制的酸辣汤营养丰富。我们自己做酸辣汤的时候，一般会选择新鲜的猪骨和辣椒等新鲜食材精心烹制，并按照最佳膳食标准搭配肉末、花生、新鲜蔬菜、酸菜、葱花等配菜，使得酸辣粉的汤汁更加均衡，富含钙、胶原蛋白和氨基酸。

　　酸辣粉原料红薯粉140克，干木耳10克

　　辅料红辣椒1个，青椒1个

　　调料盐、味精、蒜、香油、白砂糖、香菜、陈醋、酱油、绝密辣椒油、葱花。

　　制作方法

　　 1.将10克黑木耳用足够的温水彻底浸泡，然后清洗干净。将清水倒入锅中，加热至沸腾。木耳焯3.5分钟，捞出凉水沥干。

　　 2.用烫过木耳的开水将红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥干，加入香油，搅拌放松，以免粘在一起。

　　 3.木耳撕成小块，香菜洗净切段；青红椒，去蒂去籽，洗净，切成4厘米长的细丝；将大蒜去皮捣碎(或者用压蒜器压)。

　　 4.将黑木耳、红薯粉条、香菜、青红椒丝、蒜泥倒入大碗中，加入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、红椒油。搅拌均匀，撒上葱花。

　　酸辣粉是什么粉？酸辣粉有两种，一种是红薯淀粉做的“水粉”，一种是容易做的“干粉”。它是由加工制成的粉末状干粉条，因其方便而成为一种较为常用的方法。酸辣粉是纯天然绿色食品，被誉为天下第一粉。