茄子肉丁面的卤怎么做，茄子肉末打卤面怎么做好吃

　　当我们休息的时候，我们可以为自己做一顿大餐。为了奖励我们的胃，简单的东西容易吸收。那是我们经常做的打卤面。现在是夏天了。让我们一起学习。

　　茄子肉丁面条怎么做？茄子打卤面的主料

　　面条(适量)茄子(适量)猪肉(三肥七瘦)(适量)辅料小葱(适量)大蒜(适量)八角(大料)(适量)

　　厨具炒锅

　　分类

　　春季菜单主食咸甜酱20分钟简单难度

　　食材面条、茄子、猪肉(三肥七瘦)。配料葱、蒜、八角(八角)2配料西瓜豆瓣酱、酱油、料酒、姜粉、胡椒粉、糖、水淀粉。

　　 3茄子洗净切块，撒点盐腌制一下，挤出多余的水分，煎的时候更容易变软。

　　 4猪肉切丁，加入酱油、料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌制半小时。

　　 5锅里放食用油，炒一颗八角。

　　然后炒茄子。

　　炒茄子上桌。

　　 8炒锅洗净，加入适量油，七成热放入肉丁，中火翻炒。

　　 9炒肉丁，加入茄子。

　　 10将茄子丁和肉翻炒，然后加入西瓜豆瓣酱。

　　将茄子肉丁翻炒，加入西瓜豆瓣酱。

　　 2然后用葱爆炒。

　　 13放三小碗水进去，大火烧开。

　　因为西瓜豆瓣酱很咸，所以一定要放一点糖来中和咸味。

　　 16加入拍好的大蒜。

　　 7撒水淀粉收汁出锅。

　　 18我的私房茄子打卤面好了！

　　 9红色的油层是西瓜，里面是西瓜瓤！很香！

　　西红柿肉汁面。将洗净的西红柿去蒂，切成小方块。过去我也是切成块炒。后来发现番茄切丁炒的效果更好，更有利于番茄汁和果泥。我们的番茄鸡蛋卤面需要没有番茄酱的浓郁味道。

　　 2.把鸡蛋打碎，搅拌均匀。锅里烧热油，油热后倒入蛋液，翻炒至金黄色，铲出备用。如果喜欢嫩的炒鸡蛋，需要用打蛋器或筷子搅打成泡沫，煎的时候再用筷子搅拌，这样煎出来的鸡蛋吃起来才嫩。

　　 3.如果锅里还有基础油，就用国产基础油。没有的话再做一个热锅，倒一点油，用葱花炒一下，然后把西红柿放进去炒一会儿。如果想更有营养，可以加点黑木耳。也很好吃。用铲子压西红柿，翻炒后碾碎，榨汁。

　　 4.加入鸡蛋，搅拌。再加点水，因为要做卤汁。当西红柿熟至六七成烂时，加入煎蛋继续小火煨至西红柿烂，汤变红。在锅里加入盐和鸡精。

　　 5.煮面的过程中记得放一点盐。夏天吃的话，可以拿出来用凉开水浸泡。这也可以防止面条粘在一起。冬天在锅里吃挺好的。面条装在碗里，上面浇上番茄和鸡蛋腌汁。如果喜欢香菜或小葱，可以撒一些香菜末和小葱末，吃的时候搅拌均匀。