川味红烧牛肉做法窍门，川味红烧牛肉怎么做好吃

　　今天，我要给你介绍一道美味的四川红烧牛肉。喜欢吃牛肉的朋友们会有一顿美餐。喜欢吃辣的朋友不妨一试。红烧牛肉做好之后，也可以配上陀螺。下面我们来学习一下四川红烧牛肉的做法。

　　红烧牛肉食材牛腩1.5斤、姜适量、葱适量、草果1个、八角3个、桂皮1小块、香叶3片、砂仁2个、茴香0.5勺、蒜适量、花椒适量、干辣椒5个、郫县豆瓣1大勺、生抽少许(可选)、老抽少许、老抽少许。

　　红烧牛肉做法步骤1。把牛肉买回来，切成小块，放入冷水锅中，锅里放入花椒和料酒，等水烧开一会儿，捞起，清洗干净，准备调料。

　　 2.放入香料，在冷锅里把油炒熟，然后放入牛肉翻炒。(我用菜籽油，你也可以用大豆油。)

　　 3.别忘了放胡椒粉和胡椒粉一起炒。

　　 4.炒一会儿水就干了。将牛肉铲到锅边，加入一汤匙郫县豆瓣。翻炒均匀，直到每块牛肉都能沾上豆瓣酱。如果豆瓣是咸的，就不要加酱油或者酱油。

　　 5.将热水翻炒加热均匀，汤多一点(可以吃面)，然后加入一块冰糖，5、6瓣蒜，大火烧开，小火煨。一般炖一个小时！如果你喜欢，你可以用高压锅。按压20分钟太烂了。

　　 6.炖的时候是这样的。我的家人喜欢这个。不加配菜。喜欢萝卜的也可以放一些进去，不要放太多影响口感。土豆虽然好吃，会做汤，我一般不放。

　　 7.吃的时候加点香葱和香菜。没有欧芹会更难吃。