请问香酥排骨怎么做，酥排骨怎么做好吃 做法步骤

　　脆皮排骨是很多人喜欢吃的。脆皮排骨经常出现在日常的餐桌上，营养价值也非常丰富。下面我们来看看脆皮排骨是怎么做的。

　　香脆排骨怎么做好一顿饭排骨1斤，葱3根，姜1片，酱油1大勺，五香粉1大勺，熟芝麻1大勺，香油1大勺，盐和味精适量，汤或水1大勺。

　　 1.排骨剁碎，飞水捞出；将洋葱切成段；生姜切片。

　　 2.将排骨放入沸水锅中煮20分钟左右，捞出放入碗中。加入酱油、姜片、盐，拌匀入味，约30分钟。

　　 3.锅里放油，烧至七成热。将下排骨煎至表面微黄，然后捞出。

　　 4.锅里留一两油左右，放入排骨、汤料或水、五香粉、味精，中火烧至汤干。放入芝麻和香油铲匀，然后放入锅中上桌。

　　脆皮排骨食材排骨(大排骨)1000克，花生油50克，大葱10克，姜5克，盐5克，料酒20克，胡椒粉2克，五香粉5克，豌豆淀粉30克。

　　 1.煮香料水将精盐、葱、姜、花椒、料酒和水放入锅中煮沸，烧透后冷却。

　　 2.香辛料水浸泡猪排洗净，剁成大块(15块左右)，放入凉透的香辛料水中浸泡入味(一般浸泡4小时左右)。

　　 3.蒸将泡好的排骨放入容器中，放入上笼用大火蒸至酥烂，然后取出。稍微冷却后，拍干两面淀粉。

　　 4.炒将炒锅置火上，倒入花生油，烧至八成热。将排骨粉轻轻放入煎锅，中火煎至金黄色，取出，撒上五香粉，装盘即可。

　　排骨的功效1、补充蛋白质和脂肪酸。

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

　　 2.补钙

　　猪排骨中除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，可以为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨的营养价值排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，可以维持骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适用于气血不足、阴虚者。