如何做鱼腩煲，鱼腩怎么煮才好吃又简单

　　不知道你有没有吃过鱼锅，很多地方都没有。这是福建省的传统名菜。其实我看这个名字就觉得这道菜很好吃，在家也能做出好吃的味道。

　　鱼锅的制作方法主要食材腊鱼一斤、萝卜一斤、姜几片、蒜末一汤匙、南牛奶半汤匙、葱花一汤匙、酒两汤匙、香菜豆腐两块、盐、糖、生抽、淡酱油、八角皮、生粉适量。

　　 1.将2汤匙水加入南乳磨桶中，搅拌均匀。将腌制好的鱼用开水焯一下，小火炖一至两个小时左右，然后捞出。等完全凉了，切块，把腌制好的鱼汤煮开备用。

　　 2.加入三汤匙油，爆香姜、蒜、南乳，再炒鱼腩，再炒一会儿。在酒中加入调料，用文火煨至味道浓稠。在原锅中加入洋葱和香菜，即可食用。

　　鱼锅的正确做法食材鱼锅500g，朱智200g，香葱2根，姜几片，蒜6瓣，蚝油一勺，生抽半勺，老抽一勺，冰糖少许。

　　 1.将鱼腩洗净。

　　 2.在朱智泡水

　　 3.用厨房纸巾沥干鱼腩。

　　 4.把鱼腩切成两个手指宽的条。

　　 5、朱智斜刀切成条状。

　　 6.小葱洗净，白色部分切小块，绿色部分切小块。

　　 7.姜切丝，蒜切片。

　　 8、热锅凉油，油温一定要高。

　　 9.将鱼腩带皮的一面放入锅中，高温煎一会儿至皮呈棕色，然后摇锅。底部炸好后，放回顶部，然后把葱花、姜丝、蒜片放在鱼上。鱼煎好后，加入料酒、蚝油、生抽、淡酱、冰糖，转大火烧开。

　　 10.加入适量开水，然后将朱智放在上面，小火煨一会儿，将炒锅里的鱼腩朱智倒入煲内，继续用中火煨，收汁，待汁液基本干透，再放入小葱即可食用。

　　炖鱼不能和什么一起吃？1.鲤鱼和咸菜3360产生亚硝胺，一种直接致癌物。

　　 2.鲤鱼和南瓜同食中毒；

　　 3.酱鲤长期会生口疮；

　　 4.洋葱和鲤鱼一起吃容易生病；

　　 5.梅干菜、鳗鱼中毒；

　　 6.鳗鱼加醋3360引起中毒；

　　 7.鲫鱼和冬瓜脱水身体；

　　鱼锅的作用1。鱼锅富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。

　　 2.鱼腩富含硒。经常食用有抗衰老、护肤的功效，对肿瘤也有一定的预防作用。

　　 3.对于身体偏瘦，食欲不佳的人来说，鱼腩嫩而不腻，可以开胃滋补。