什么时候的鱼腥草最好吃，鱼腥草什么时候吃好

　　鱼腥草有清热的功效，还能防癌防辐射。既然有这么多功效，不如买点吃的，现在是吃鱼腥草的时候吗？什么季节吃鱼腥草最好？如何挑选鱼腥草嫩一点？

　　一些省份什么季节吃鱼腥草最好？鱼腥草是秋后食用，现在是人工栽培，所以一年四季都可以食用，栽培的鱼腥草还是比不上野生的鱼腥草。野生鱼腥草口感更丰富饱满。，鱼腥草在10月至次年3月可以食用。这段时间鱼腥草鲜嫩，吃起来酥脆可口。它是冬天和春天的食物。如果这段时间后的鱼腥草叶子老了，不适合吃，可以用来泡脚什么的，效果不错。

　　如何挑选鱼腥草的嫩叶？

　　鲜鱼腥草。在市场上很少见，因为只有在特定的季节才能找到。闲置鱼腥草的上部叶。是绿色的，而下面的叶子大多是紫色的。

　　观察叶片形状

　　优质鲜鱼腥草叶。均为心形，顶部略尖，底部略圆，叶柄细长，下部叶柄有须根。

　　观察刀片的厚度

　　鱼腥草。应选择叶厚的，因为其营养价值和药用价值较高。选择时，鱼腥草的叶片厚度。可以用手指测量。

　　气味

　　质量好的鱼腥草腥味很重，这也是为什么叫鱼腥草的原因，质量差的鱼腥草腥味比较少。

　　干鱼腥草

　　寻找杂质。

　　一些干鱼腥草。都是用粗糙的方式采摘制作的，所以会有很多杂质混入其中。不建议买这样的鱼腥草。

　　看干湿度。

　　用手抓一把鱼腥草。如果你觉得鱼腥草有黏黏的感觉或者摸起来很湿，那就不要买这种鱼腥草。

　　尝尝味道

　　取一片鱼腥草的干叶，捏在手心里，凑近鼻子闻一闻。可以闻到鱼腥味，也可以在嘴里尝到。优质的鱼腥草干品应该会有轻微的涩味。

　　鱼腥草老了怎么办？凉拌鱼腥草

　　成分鱼腥草

　　调料盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒。

　　练习

　　 1.掐掉鱼腥草的老根和须。留下嫩的根和叶，用清水洗几遍，去泥。

　　沙子，冷水浸泡10分钟，取出晾干备用；

　　 2.将干辣椒切段，放入温热的油中炸至酥香，连同油一起倒入碗中备用；

　　 3.将鱼腥草放入盆中，加入盐、酱油、糖、醋、鸡精、红油、炒辣椒油。

　　拌匀即可食用。

　　特点酸辣，微甜，清淡爽口。是夏季餐桌上的一道美食。

　　鱼腥草发霉了还能吃吗？鱼腥草发霉了不能再吃了。

　　鱼腥草保存不当容易发霉，发霉的鱼腥草含有毒素。如果继续食用，毒素会在体内堆积，危害身体健康，所以发霉的鱼腥草不宜食用。