羊肉能不能炖茄子，羊肉炖茄子怎么炖好吃

　　有些茄子又软又嫩，很容易烹饪。有些茄子稍微煮一下就很好吃。有些茄子又老又硬，需要炖着吃才有味道。所以炖的时候会想加点肉。茄子和羊肉会有冲突吗？茄子炖羊肉可以吗？茄子炖羊肉好吃吗？

　　茄子炖羊肉可以吗？是的，两者互不相容，羊肉以温性为主，茄子以凉性为主。两个一起吃正好可以融为一体，不上火。

　　羊肉炖茄子食材羊肉(肥瘦)250g茄子

　　大葱8克，生姜6克

　　大蒜(白皮)6g香菜10g

　　八角25克，胡椒25克

　　味精3克酱油10克

　　 8克盐和30克植物油

　　 1.羊肉洗净，切成薄片；

　　 2.茄子洗净，去蒂，切成滚刀片；

　　 3.将葱、姜、蒜分别切片；

　　 4.香菜洗净，切段；

　　 5.将锅放在大火上，用植物油加热，下羊肉片翻炒几下，放入葱、姜、蒜片，下茄子片翻炒几下，放入高汤400g，放入大料、花椒、酱油、精盐，翻匀，盖上锅盖；

　　 6.大火烧开后，用小火开着。10分钟后翻一次，然后煮开。在锅里搅拌6分钟，然后加入香菜和味精。

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