菠菜怎么做好吃凉拌菠菜怎么做，请问凉拌菠菜怎么做

　　凉拌菠菜的做法是将菠菜焯水切段，然后泡一些粉条，加盐、蒜、酱油、香油，搅拌均匀。

　　菠菜怎么凉拌1。，选择材料。既然是凉拌，就需要选择嫩嫩的新鲜菠菜，这样拌着吃味道更好。挑选并清洗菠菜。

　　 2.锅中加水，烧开，放入干净的菠菜，至菠菜变软，关火。

　　 3.将焯过的菠菜捞出，加入凉开水或纯净水。一是要太酷，二是要保持绿色。

　　 4.粉丝洗净，放入盆中，用开水焯一下。

　　 5.在烫粉丝的过程中，将大蒜去皮，放些细盐，捣成蒜泥，再加入酱油醋打成汁备用。

　　 6.将处理好的菠菜沥干水分，放在案板上，用菜刀纵横切几下，放入盘中。

　　 7.这时候粉丝已经烫软了。取出来放在切碎的菠菜上。

　　 8.倒入调好的蒜汁、麻汁、香油等。

　　 9.将所有成分彻底搅拌均匀。如果铺点木耳，再加点虾，会很好看，味道也不错。现在你可以享受了。

　　菠菜汁的主要成分有番茄、菠菜、柠檬、盐。

　　菠菜汁的详细步骤。

　　 1.西红柿和柠檬洗净去皮，切成小方块。菠菜洗净，去根，焯一下，切成小块。

　　 2.将所有番茄、菠菜和柠檬放入榨汁机中榨成果汁，倒入杯中。

　　菠菜品种的分类菠菜根据种子形态可分为多刺和多刺两个品种。

　　多刺物种

　　果实的菱形多刺叶小而薄，戟形或箭形。因其质地柔软，涩味少，适合食用(尖叶型)。耐寒耐热能力强，早熟早抽薹。

　　无刺种(圆叶型)

　　果实不规则，圆形，无刺，饱满，有皱纹，卵圆形，卵圆形或不规则，叶柄短，耐热性弱，抽薹晚，适宜越冬栽培。

　　菠菜不要和任何东西搭配。菠菜不宜与豆腐同食。豆腐含有较多的氯化镁和硫酸钙。如果两者进入人体，会产生不溶性草酸钙，不仅造成钙流失，还会沉积成结石。菠菜还有其他禁忌吗？

　　 1.菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯水去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合形成草酸钙，难以吸收，干扰人体对钙的吸收。

　　 2.菠菜不宜与含钙丰富的豆类、豆制品、食用菌、虾、海带、紫菜等食物食用。

　　 3.菠菜不宜炒猪肝。猪肝富含铜、铁等金属元素。一旦与维生素C含量高的菠菜结合，金属离子很容易氧化维生素C，失去营养价值。

　　 4.菠菜中含有草酸。草酸和钙结合容易形成草酸钙，会影响人体对钙的吸收。

　　 5.菠菜不要和黄瓜一起吃，因为菠菜中的维生素C会被黄瓜中的酶破坏。

　　 6.菠菜不宜与奶酪同食，因为奶酪中含有的化学成分会影响菠菜中钙的吸收。

　　 7.水煮菠菜不宜隔夜食用，因为菠菜中的硝酸盐在还原酶的作用下会还原成亚硝酸盐，食用后会引起中毒。