西兰花怎么炒才好吃搜索，西兰花怎么炒才好吃大厨教你

　　西兰花是一种非常有营养的蔬菜，生活中经常食用，我们在烹饪时，总是会遇到一个难题无论是焯水还是直接油炸，西兰花都容易变黄，口感也不脆。其实都是因为我们没有掌握方法。

　　今天性病网给大家分享一下西兰花的正确做法。西兰花不适合直接炒烫，还需要一个很重要的步骤。为了做到这一点，西兰花又脆又好吃。

　　 [西兰花炒胡萝卜]

　　 1.，我们准备一棵西兰花，切掉根部，然后切成小花。西兰花由于花心密集，在这里不能直接焯水或油炸。需要浸泡才能充分去除杂质和残留农药。浸泡时需要加盐抑制细菌，加入面粉吸收上面的杂质，浸泡10分钟后彻底洗净备用。

　　 2.将胡萝卜去皮，切成马蹄片。

　　 3.大蒜压平，切成蒜末；准备一个小碗，加入盐、鸡粉、香油，然后倒入一些清水融化，搅拌均匀备用。碗料提前调好，方便快捷，菜更脆。

　　 4.将锅里的水烧开，加一勺盐增加底味，倒入少许植物油锁住营养。几乎所有的绿叶蔬菜都是用盐和植物油焯过的。水烧开后，将西兰花倒入锅中，快速焯水至锅沸腾，倒入一根胡萝卜和一片焯水。整个过程不能超过20秒，否则西兰花很容易变黄。

　　 5.锅里烧油，倒入蒜末，放入已经控水的西兰花和胡萝卜，快速翻火，然后倒入碗料稍微翻炒一下，就可以出锅了。酥脆无色，清香可口。

　　好了，这道又香又营养的西兰花炒胡萝卜就做好了。请喜欢的朋友赶紧试试吧。

　　关注阿飞。每天都有简单实用的家常菜供你参考。下次见！