灰水粽子怎么做才好吃，灰水粽子的做法

　　灰饺是南方特有的饺子做法，在北方很少见，更别说吃了。灰粽子和普通粽子有点不一样。这需要特殊的灰水。那么，灰水饺子怎么做呢？怎么把灰粽子做的好吃？

　　灰粽子的特点甜灰粽子粤东灰粽子，流行于粤东客家地区和广西部分地区，是端午节的特色粽子。它是一条没有馅的长条形。空着吃，味道微涩苦涩。典型的吃法是蘸黄糖，也可以拌上自己喜欢的甜酱。自古以来，一大特色。

　　灰粽子的做法原料灰粽子

　　糯米、米粽叶或竹叶、食用碱水、食用硼砂、黄糖或白糖。

　　水饺的做法

　　 1.糯米洗净，沥干水分，粽子叶或竹叶洗净备用。

　　 2.将一定比例的食用碱水倒入一碗糯米中，一起浸泡60分钟左右。沥干水分，加入食用硼砂，搅拌均匀。

　　 3.这时候可以用碱水包冷饺子。一般2-3个冷汤圆一两米就可以包好，用草绳绑好，放锅里煮1-2个小时。

　　 4.将黄糖或白糖熬成糖油(水)，浇在去叶的冷水饺上，或直接用蘸了糖油的冷水饺吃。凉凉的粽子弥漫着粽子叶或者竹叶特有的香味，吃在嘴里一点也不觉得有糖和油的油腻感。非常清凉。

　　灰水团子的制作工艺和碱水团子的制作工艺只有一个区别，就是把干净的豆枝晒干烧成灰，放在簸箕或簸箕里，放在桶或盆里；用清水反复淋豆灰，用干净纱布过滤桶或盆中的灰水，去除杂质；将洗净的糯米浸泡在灰水中，做成纯天然、原生态的灰水汤圆。