豇豆可以炒熟吗，煮熟的豇豆怎么做好吃

　　很多人炒豇豆的时候，发现炒了很久的豇豆还是没有煮熟，或者因为不好煮，所以很多人不炒太多，也不嚼。那么，豇豆怎么炒呢？豇豆怎么做才好吃？

　　炒豇豆的一个方法是先多加点油。趁热，先上油，再用底油炸。这样出来的就是干炒。

　　炸的油多了，油温也高了。炒菜的时候，锅是不停的翻的。等锅干了，加点料酒，继续煎。不用担心烧糊锅底。只要勤翻，然后一次加足水和盐，然后关小火，盖上锅盖炖。自己掌控这段时间。基本上，水都快干了。然后加入一些味精或者鸡精。拿起锅。

　　豇豆如何吃好，掌握火候可以更好的保证熟透率，可以用肉丝炒。

　　名称豇豆炒猪肉

　　配料豇豆、里脊肉、葱、姜、酱油(生抽)、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉。

　　练习

　　 1.豇豆洗净，切成3CM左右的长段，用热水焯一下去掉豆腥味，捞出放入冷水中冷却，捞出控干水分备用。

　　 2.里脊肉切片，倒入少量生抽(老抽)和半个蛋清，加入少量淀粉，拌匀。品尝后放在一边。

　　 3.葱和姜分别洗净切丝备用。

　　 4.热锅倒油至油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子翻炒至里脊肉变色。

　　 5.用葱、姜、花椒粉翻炒，然后倒入豇豆，大火翻炒，放少许盐和酱油，继续翻炒至豇豆变软后出锅。

　　豇豆的营养价值豇豆营养价值丰富。豇豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和烟酸1.9毫升。其中磷的含量最为丰富，鲜荚中还含有维生素C和抗坏血酸。豇豆蛋白质含量比番茄高2——3倍，比黄瓜高1倍，比南瓜高4倍，比冬瓜高4——6倍。

　　维生素b1

　　豇豆中含有的维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，增加食欲。

　　维生素C

　　豇豆中含有的维生素C能促进抗体的合成，提高机体的抗病毒效果。

　　磷脂

　　豇豆磷脂能促进胰岛素分泌，参与糖代谢，是糖尿病人的理想食品。

　　食物纤维

　　豇豆的膳食纤维和维生素可以帮助消化，刺激食欲。如果你感到腹胀、消化不良等。常吃豇豆也有效果。

　　维生素B2

　　豇豆富含维生素B2，也叫核黄素。缺乏它会引起角膜炎、唇炎、结膜炎和粘液囊炎。

　　胡萝卜素

　　豇豆富含胡萝卜素，可以维持眼睛和皮肤的健康。它通常被用作眼睛最需要的营养素。

　　硒

　　豇豆含硒，能提高免疫力、抗氧化、延缓衰老、防癌、保护眼睛、维持心脏和肝脏功能正常。

　　维生素C

　　豇豆含有维生素C，具有抗氧化防癌、增强免疫力、抗坏血病、保护牙龈健康、美容养颜等功效。

　　生育酚

　　豇豆含有维生素E，又称生育酚，具有抗氧化、抗癌、延缓衰老、滋润皮肤、减少皱纹、调节内分泌等作用。

　　烟酸

　　豇豆中含有烟酸，又称维生素B3或维生素PP，能抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降低血压。

　　镁

　　豇豆含镁，能维持骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。

　　磷

　　豇豆还含有磷，可以维持骨骼健康，神经系统功能，调节血压。

　　蛋白质、维生素、矿物质

　　豇豆提供易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物、维生素和微量元素等。可以补充身体的招牌营养素。豆类含有丰富的维生素B、C和蛋白质，能镇定人的心神，调节消化系统，消除胸膈胀满。