肋眼牛排几成熟好吃，肋眼牛排七分熟煎多久

　　牛肉是中国人常吃的肉制品之一，仅次于猪肉。与猪肉相比，牛肉味道更好，更嫩。牛肉和猪肉相比，数量少，价格也比猪肉贵很多。我们来看看肋眼牛排到底有多熟，多好吃。

　　肋眼牛排有多熟？肋眼肉的嫩度仅次于菲力牛排，在烹饪上也比菲力牛排简单。三到五度的熟度比较适合肋眼牛排。用小火慢煎后的里脊有弹性，结实，光滑，多汁。当你用刀切肉时，你可以闻到肉的味道。战斧牛排，长长的排骨，给你一种外形粗犷的视觉冲击，独特的骨边肉能给你吃肉的快感。通常人们对牛排的印象可能还停留在“煎”的方式上。的确，我们在餐馆吃的大部分牛排都是油炸的。其实我们在家做饭的时候，有更多的烹饪方法可以尝试。

　　如何做好肋眼牛排食材一块肋眼牛排(约400克)

　　食材黑胡椒粒半勺。

　　调料黄油20g，盐2g。

　　肋排做法步骤

　　 (1)牛肉放入保鲜袋中打断筋，这样肉会更嫩，烤的时候不会回缩。

　　 (2)磨一些黑胡椒均匀的抹在两边，然后抹上黄油和盐，揉一揉，放松30分钟。

　　 (3)烤箱预热220度，将牛放在厚厚的烤盘上，中层烤10分钟。

　　 (4)翻过来再烤8分钟，八成熟。如果你喜欢嫩的，时间可以缩短到(一边8分钟，另一边5分钟)

　　 (5)把牛排放在盘子里，用烤盘里剩下的温度和黄油，煮2勺红酒，均匀地倒在烤牛排上。

　　牛肉是禁忌。有传染病、肝病、肾病的人要慎重食用。牛肉是护发产品，患有疮、疥疮、湿疹、痤疮和瘙痒的人应慎用。胆固醇和脂肪高的人、老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。

　　可以生吃牛肉吗？生牛肉更有营养，因为没有经过高温完全煮熟，牛肉中的蛋白质和生长激素保存完好。吃这种半生不熟的牛肉，可以提供更多人体所需的营养。而且生吃牛肉更安全，因为牛肉里面的牛肉绦虫可以寄生人体，但对人体的危害不大，牛肉绦虫虫卵也不会感染人体。不过值得注意的是，除了牛肉，羊肉和猪肉都不能生吃。旋毛虫和猪带绦虫是能对人体造成严重危害的寄生虫。