野葱怎么做才好吃，几月份可以上山挖野葱

　　野葱是一种野生蔬菜。每到野葱生长的季节，很多人都喜欢去山里挖野葱。有发汗散寒的功效，那么野葱什么时候可以挖？

　　什么时候可以挖野洋葱？最佳采摘季节是秋天。在冬天最冷的时候，野生小葱的绿叶不会变黄，也不会枯萎，依然保持着鲜艳的绿色，只是停止生长而已。春天天气开始转暖，野生洋葱就会长出新的洋葱叶，和冬天长出的洋葱叶一起，开始新一轮的发芽。当桃花和油菜花盛开时，野生洋葱也进入旺盛生长期，它们产生洋葱苔并开花结果。当油菜开始收获的时候，野葱会枯萎腐烂，果实会落进泥土里，静静地等待着萌发新生命的最佳时机。进入阴雨天，落在土里的野葱果会萌出细如发丝的嫩苗。在这个时候，我们家乡的野生洋葱被称为傅聪。大葱到了秋天，地里的秋作物都收割完了，地里的大葱越长越绿，越长越嫩。这个时候没有农活干了，老百姓就开始挖野葱。

　　野生洋葱生长在除新疆和青海以外的所有省份。生长在海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，少数地区(云南、西藏)海拔3000米以上的山坡上也有分布。，除新疆、青海外，最好种植在海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地。

　　怎么做野葱吃野葱煎蛋卷？

　　 1.将洗净的野葱切成细粉，敲入适量鸡蛋，加盐(除盐外不加调料)，搅打均匀。2.锅烧热后刷油层，倒入适量野葱蛋液，摊成薄薄的一层，两面煎熟，然后出锅。趁热吃，软嫩，软香。

　　混合野生洋葱

　　 1.将野葱洗净，沥干水分，切成长短均匀的小块，加入适量的盐，拌匀，然后腌制20分钟左右，将腌制好的汁液滗出。2.把腌制好的野葱放在盘子里，然后在野葱上切一些切丁的干辣椒和姜末，再撒一些胡椒粉，在调料上倒一些烧开的油，刺激香味。3.然后加入一些味精和白醋，用筷子拌匀即可上桌，开胃爽口。

　　洋葱炒培根

　　 1.野葱洗净，切成拇指长短的小块，培根切片，青椒切丝。2.炒锅热油，倒入培根片翻炒几下。加入甜酒，青椒，姜片翻炒出香味。起锅前，倒入野葱，翻炒2至3分钟，至野葱碎。让野葱的香气渗透到腊肉里再拿炒锅。

　　野葱酸菜

　　 1.野葱洗净，控干水分，用棕榈叶扎成小把，挂在通风处晾干半个月左右，直到野葱叶子变黄变干。2.把晒干的野葱取下来，再清洗一遍，切成块，摊在太阳下再晒干，放在干净的盆里，加盐、白酒、花椒粉，用力揉搓，挤压。3.当野葱变软后，放入干净的坛子里，压紧，铺上一层箬叶，再放一些干棕榈叶到坛口。压实后，将其密封以隔绝空气。4.把坛子放在房间里腌制3个月左右，腌制好的野葱和酸菜就完成了。

　　洋葱炒牛肉

　　 1、将野葱去杂、洗净、切段；2.将牛肉洗净切片，加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝放入加大的碗中腌制片刻；3、锅中放油烧热，倒入牛肉翻炒入味；4.将野洋葱炒至入味，即可食用。

　　野葱的危害野葱没有危害，相反有很多好处。但患有胃肠疾病，尤其是溃疡的人不宜多吃；，洋葱对汗腺有很强的刺激作用，有腋臭的人夏天要谨慎食用；虚寒多汗者也应忌食；吃太多洋葱也会损害你的视力。