生咸鸭蛋做菜的做法大全窍门，咸鸭蛋怎么做菜好吃又简单

　　咸鸭蛋可以煮，还有很多其他吃法。那么，生咸鸭蛋可以炒吗？咸鸭蛋怎么拌豆腐才好吃？这是资料，我们来看看。

　　生咸鸭蛋可以炒吗？是的，炒菜有很多种。一般用生鸡蛋做蛋糕馅。固体蛋黄直接使用，液体咸蛋清做其他用途。市面上大部分烘焙材料也可以买到去蛋白的咸蛋黄。除了中式糕点，生咸蛋黄也适合做肉末菜。在肉丸或肉饼上放几个咸鸭蛋，用电饭锅蒸，是一道非常开胃的菜。

　　咸鸭蛋怎么拌豆腐？材料咸鸭蛋2个，豆腐1块。材料切碎的小葱。味精、大豆油、盐、香油。

　　练习

　　 1.将成年鸭蛋煮熟，去皮，切成丁。

　　 2.豆腐切丁，放入小葱、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀。

　　吃咸鸭蛋要注意什么？1.咸鸭蛋是阴虚火旺者的食补。虽然老少皆宜，但有些人不宜多吃。孕妇和脾阳虚者不宜食用。

　　 2.咸鸭蛋一般含盐量较高，类似于配餐用的咸菜。，心脑血管疾病、高血压、高血脂患者应少吃或尽量不吃。

　　 3.吃咸鸭蛋期间，应少吃其他高盐食物和含钠调味品，饭后多喝水。

　　如何挑选咸鸭蛋1。看啊。

　　只看咸鸭蛋的样子。好的咸鸭蛋干净、光滑、圆润，不应有裂纹，蛋壳呈青色。质量差的咸鸭蛋，蛋壳颜色较深，有白色或黑色斑点。后一种咸鸭蛋容易碎，保质期相对较短。

　　 2.摇晃

　　就是轻轻晃动鸡蛋。把咸鸭蛋拿在手里轻轻摇一摇。质量好的咸鸭蛋应该会感觉到轻微的颤动。如果感觉不对劲，有异响，说明鸭蛋变质了。

　　 3.皮

　　即咸鸭蛋煮熟剥壳，优质咸鸭蛋黄白分明，蛋白质洁白凝练，咸味适中，油香可口；而质量差的咸鸭蛋蛋白又烂又腻又咸。这样的鸡蛋最好不要吃。