茶叶蛋怎么做最好吃的入味做法，茶叶蛋怎么做才入味又好吃 茶叶

　　端午节的习俗是吃茶叶蛋。节前可以在家里自己做茶叶蛋，自己做的话味道会更好。那么茶叶蛋是如何做到好吃又好喝的呢？茶叶蛋怎么做才好吃？

　　茶叶蛋怎么做好吃？1.鸡蛋洗干净放锅里。水不能流过鸡蛋。用中火煮鸡蛋(因为大火容易使鸡蛋裂开)。

　　 2.鸡蛋煮开后，立即转小火继续煮2分钟，然后关火小火炖2-3分钟。(不要煮太久，不然鸡蛋就老了)

　　 3.炖好后倒掉热水，倒掉鸡蛋，用冷水冲洗鸡蛋。

　　 4.当你能承受鸡蛋的温度时，你可以立即敲鸡蛋。一定要趁热把它打碎。(这是温柔的关键)

　　 5.加水后，加入调料八角、桂皮、花椒、香叶(如图所示那么多)。

　　 6.加入半碗酱油和半碗白糖。

　　 7.加入五勺盐和五香粉(五香粉的量见图)。

　　 8.大火烧开后，转中火，将鸡蛋翻面，加入鸡精，再小火煮15分钟。(因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖稍微开一点)

　　 9.不用关火，不用翻蛋，不用把下面的鸡蛋夹到上面，上下均匀，更入味。翻面后继续小火煮15分钟。

　　 10.关火后浸泡至少一个小时再吃。鸡蛋越久越好吃，因为它们在汤里泡的时间越来越长。吃之前最好再煮一下，煮开就好。

　　茶叶蛋怎么做才好吃？1.将水煮沸大约5分钟，关火。取出后用酱油、盐、味精、酒、大料、茶叶腌料浸泡2 ~ 3小时；

　　 2.冷却后，用勺背轻轻敲开即可。

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　　 3.然后用牙签穿过蛋壳之间的缝隙，用细针戳几个针眼，快速品尝。

　　 4.加水至基本没有鸡蛋，加入半袋“茶蛋焖包”，三勺盐、桂皮、八角、茴香等调料。或者直接放红茶叶，色美味美。

　　 5.大火烧开，转中火。半小时后关火，浸泡2小时以上。浸泡时间越长，颜色越深。裂缝越漂亮。

　　可以多吃茶叶蛋吗？多吃茶叶蛋对人体有害，因为茶叶蛋久煮，沸水和蒸水会产生多种有害重金属，一种含有致癌物的亚硝酸盐会引起消化系统、神经系统、泌尿系统、造血系统的疾病。

　　茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁结合，对胃、肠、胰腺、肾脏的刺激非常大。所以老年人如果空腹吃茶叶蛋，可能会引发疾病。有胆囊炎、胰腺炎病史的老人尽量不要吃茶叶蛋。