怎么做排骨萝卜汤好吃又简单，萝卜排骨汤有什么用

　　排骨萝卜汤也是很常见的一道菜，很健康，营养价值也很高，那么问题来了。吃排骨萝卜汤之前要做什么？排骨萝卜汤有什么作用？下面就来介绍一下吧！

　　如何把排骨萝卜汤做好家常菜？

　　 1.准备原料。

　　 2.萝卜可以去皮。不去的话，一定要用刀把上面的毛刮掉，然后切成一块一块的。听人比喻冬天的萝卜是小人参，真的觉得萝卜比肉好吃。

　　 3.排骨也必须被屠夫切成块。他们的刀很快。现在，我不得不买肉，被屠夫切成块并撕碎。锅中放冷水，放入姜片，倒入洗净的排骨中。

　　 4.水烧开后，捞出浮沫。(一般要先给排骨浇水，也就是去血水。我买的排骨比较好，没有血水，直接去浮尾)。

　　 5.然后加点葱白继续烧。

　　 6.大火20分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后关小火。

　　 7.如果萝卜和肉都烂了，小火时间长。我通常有一个小时。

　　 8.一个小时后，加入一些盐，鸡精和葱花。

　　 9.大家共用一个碗真好。

　　美味的排骨萝卜汤，配料的准备

　　排骨400克，白萝卜200克，香菇4朵，竹笋30克。菜籽油、清汤、精盐、鸡精、绍兴酒、香醋、花椒、胡椒、葱、姜、香油。

　　方法步骤

　　 1.排骨洗净，切成段。白萝卜、香菇、竹笋洗净，切成丁。

　　 2.锅中倒入清水，排骨焯一下，捞起洗净。

　　 3.锅内放菜籽油烧热，放入葱、姜、花椒、香菇翻炒，放入排骨翻炒，加入绍酒，倒入清汤，煮至全熟。

　　 4.加入萝卜和竹笋，继续煮至熟，加入精盐、鸡精、香醋、胡椒粉和香油，拌匀，盛于碗中。

　　技巧

　　煮排骨等肉的时候，不要先放盐，否则肉会很紧实，不容易熟。通常出锅前加精盐调味即可。

　　排骨萝卜汤有哪些功效？干燥的冬天，清热去火的萝卜是当季最健康美味的。适用于生津止渴、化痰止咳、润肺祛燥。，萝卜还有消食化积、消胀气、解毒退热、通便的功效。冬天多吃萝卜也能预防感冒，所以一碗热气腾腾的萝卜排骨汤在寒冷的天气里最受欢迎。

　　白萝卜排骨汤能消食健胃，理气化痰，用于治疗小儿厌食症。白萝卜性味甘凉，中气广下，能消食化痰。甜排骨，补虚损，强筋骨，用萝卜炖，有一股鲜香，是厌食症患儿的辅助食疗菜肴。炎热的夏天，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅甜而不腻，还有很好的消暑解渴的功效。