灯盏糕百度百科，灯盏糕好吃吗

　　很多人没吃过灯盏饼。灯盏饼外的慈宁宫，看起来像个饼。这个蛋糕味道不错，吃起来很好吃。我们来看看灯盏饼是哪里的小吃。

　　灯盏饼在哪里？温州小吃首推灯盏饼。市区解放街(解放北路)和鼓楼街的交叉口，就是著名的平头灯饼。据说，清光绪年间，温州有两个姓陈的兄弟，在城东门的斗门头路亭制作并出售一种形似灯的小吃。它的形状像一盏灯，有独特的味道。一时成名，故称“灯饼”。

　　灯盏饼制作小技巧1。皮的原料是大米和大豆浸泡后磨碎的米糊。肉馅是萝卜丝、猪腿、鸡蛋，用新鲜的猪油炸而成。

　　 2.将大米和黄豆浸泡两小时，然后磨成米糊，加入精盐、味精和葱花，搅拌均匀。用特制的圆勺舀一勺米浆，沉入沸腾的油锅。

　　 3.煎炸时，溢出成圆形的米糊在沸腾的油中迅速发酵，膨胀成圆形，逐渐脱离圆勺浮出水面至油面，至金黄时即熟。

　　灯盏饼米糊怎么做？材料豆粉15克，白萝卜1500克，糯米粉150克，盐20克，水适量，鲁花花生油适量。

　　 1.糯米粉、粘米粉、黄豆粉加适量水调成滴粉浆(稀释剂)。

　　 2、3斤萝卜，切丝，加入20g盐，拌匀，加入适量虾米和小葱，拌匀备用。

　　 3.倒入鲁花花生油。将清洗干净的模具放入油中，用小火让模具吃透油。

　　 4.取出已经彻底上油加热的模具，舀一勺粉糊，将白萝卜馅均匀地放在粉糊上，然后均匀地倒一层粉糊，放入油锅中用中火煎至微黄时，即可自动落模。在这个步骤中，请注意不要在灯盏饼还没有炸到一定温度的时候就去揉，以免弄碎不成形。

　　 5.刚开始的时候，冷油下锅，用大火。霉菌吃透油后，用中小火，这样可以防止火太大掌握不住火候，容易被烧焦炸。

　　灯盏饼制作注意事项1。这个关键是，做浆料时各种粉末的配比要正确，调浆时要控制好水量。

　　 2、一定要让它吃透油

　　 3.在锅里煎的时候不要心急。让它炸到微微变色，自动脱模。不要人为摩擦脱模，不然成品不好看就碎了。