西班牙火腿和中国火腿哪个更好吃，西班牙和意大利火腿

　　中国传统美食多以火腿作为菜系的配角，而在西式餐饮中，火腿本身就是餐桌上的主角。不同的餐饮方式和火腿原料的选择，使得不同地区生产的火腿在形状和口感上有很大的不同。我们来看看哪个国家的火腿好。

　　哪个国家的火腿好吃(1)西班牙

　　西班牙火腿非常有名，产量和消费量一直是世界第一，制作和食用火腿的历史非常悠久。早在几千年前的罗马时代，利比里亚半岛的人们就已经开始制作和食用火腿。在西班牙，火腿的普及率很高，吃法也很多。可以生吃，也可以煮熟吃。火腿的品种也相当齐全，每家稍微精致的西餐厅都有西班牙火腿供应。黑蹄猪，塞拉诺，橡子.一大堆晦涩难懂的名字就足以让人晕头转向。其中最著名的是出现在《风味人间》年的伊比利亚火腿。只有10%的伊比利亚火腿上市。只有用橡子喂养的伊比利亚黑猪的后腿才能产出顶级的伊比利亚火腿。伊比利亚火腿只用粗海盐调味，不加任何添加剂和化学成分。火腿需要在地窖里保存20个月以上才能出售。每一片切好的伊比利亚火腿都新鲜顺滑，咸味适中，非常适合同样需要时间酿造的红酒。

　　 (2)中国

　　在世界十大火腿中，中国占据三席。中国火腿又叫“烧腊”、“熏蓝”。早在1200多年前的唐朝，民间就已经研究出了保存鲜肉的技术，逐渐演变成了今天的火腿制作技艺。与欧洲火腿相比，中国火腿的种类有很大不同。中国最著名的三大火腿是浙江金华火腿、云南宣威火腿和江苏如皋火腿。金华火腿又称“南腿”，需要经过腌制、整形、翻腿、晾晒、风干等工序。其原料为金华地区出产的放养猪“两头乌”，肉质鲜嫩，味道独特，营养价值高。宣威火腿素有“云腿”之称，形似琵琶，皮薄肉厚，分量适中，品质极佳。早在1915年，宣威火腿就获得了国际巴拿马博览会金奖。如皋火腿称为“北腿”，需选用足尖细、皮薄肉嫩的上等猪。它有独特的风味、颜色和味道。

　　 (3)意大利

　　同样，火腿生产的历史可以追溯到两千年前的古罗马，意大利生产的火腿一点也不逊色。意大利流传着一句话，不喜欢火腿的人不是意大利人，可见火腿在当地有多受欢迎。意大利火腿多产于北部地区，如米兰和阿尔卑斯山脚下，其中以帕尔马火腿最为著名。一丝不苟的意大利人喜欢对腌制好的火腿进行再加工，在腿肉外翻的部分涂上猪油、胡椒等脂肪泥，防止火腿变干变硬。与西班牙火腿相比，盐、酵素、岁月的缠绵纠缠，让意大利的肉质更加绵软，口感更加酱香。吃过意大利帕尔马火腿的人大概都不会忘记它浓郁醇厚的咸味。

　　火腿的营养价值火腿色泽鲜艳，红白相间，瘦肉甜咸，肥肉香而不腻，味道鲜美；2.火腿含有丰富的蛋白质和适中的脂肪，十多种氨基酸、维生素和矿物质；3.火腿是冬夏两季制作，经过发酵分解，各种营养物质更容易被人体吸收，具有养胃生津、补肾壮阳、强骨髓、强脚、愈合伤口等作用。

　　火腿如何做好食材大米500g，鸡蛋2个，火腿肠250g，绿豆50g，玉米50g，胡萝卜50g，盐适量，蚝油适量，香油适量

　　 1)准备一大碗米饭，滴几滴香油，拌匀。

　　 2)准备胡萝卜、四季豆、玉米粒。

　　 3)胡萝卜仁、玉米粒、四季豆焯一下备用。

　　 4)将火腿肠切成颗粒。

　　 5)用煎锅煎火腿。

　　 6)将火腿粒留着备用。

　　 7)将两个鸡蛋搅拌均匀。

　　 8)移开油锅，将鸡蛋在锅里煎10秒。

　　 9)倒入米饭，搅拌均匀。

　　 10)将火腿、玉米、四季豆、胡萝卜放入锅中翻炒，加入适量盐调味，加入几滴蚝油翻炒均匀。

　　孕妇可以吃火腿肠吗？答案是少。火腿肠含有护色剂、防腐剂、亚硝酸盐等物质，对人体有潜在的重要安全隐患。胎儿过多吸收防腐剂和化学物质，会对孩子的大脑发育产生很大的不良影响。还有，很多人喜欢吃火腿肠，孕妇也不例外。孕妇在孕期一定要营养充足，火腿肠的营养指数不是特别高。所以大家要少吃火腿肠，尤其是孕妇，为了自己和胎儿的健康，不要吃这种食物。