蒜苔家常做法怎么炒着好吃，蒜苔怎样炒更好吃

　　蒜苔虽然好吃，但是第一次在家自己做可以学到很多东西。那么，蒜苔怎么做才好吃呢？蒜苔怎么炒才能又香又好吃？让我们互相了解一下。

　　蒜苔怎么吃？1.蒜苔用开水焯一下(1分钟左右)，马上用冷水淋一下(目的：无味、脆)。

　　 2.大火爆炒。肉丝炒白后，一定要放姜和少量郫县豆瓣(目的：肉嫩，肉鲜)

　　 3、入味关键，加入蒜苔后用1茶匙开水翻炒30秒，加盐，味搜精，少量白糖入味，加入水淀粉入味，出锅(加水目的：溶解无机盐，加入白糖目的：爽口，以无甜味为准，加入水淀粉目的：收汁尝明油)

　　蒜苔怎么炒才好吃，炒蒜苔的保健作用。

　　酱油：升压、补血、护齿。

　　白糖：富含碳水化合物，活血化瘀。

　　味精：助推器，富含蛋白质和钠。

　　炒蒜苔食材：蒜苔一根、香肠两根、酸粉适量、油适量、酱油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、味精适量。

　　炒蒜苔的做法

　　 1.先准备材料。

　　 2.锅中开大火，倒入适量油，放入蒜末翻炒至香。

　　 3.翻炒切好的香肠。

　　 4.将蒜苔翻炒均匀，加入盐、味精、酱油、糖、料酒翻炒均匀。

　　 5.用勺子炒菜

　　 6.加入适量的水，盖上锅盖煮三分钟。

　　 7.煮好后就可以放锅里了。

　　蒜薹基本介绍蒜薹又称蒜薹，是从抽薹的大蒜中提取的花茎，包括花茎(抽薹茎)和总苞(抽薹芽)。它们是人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写成“蒜苔”。大蒜传入中国已近2000年。古代种植的大蒜最初叫蛋蒜。公元前119年，西汉张骞第二次出使西域，从西域引进了一种“胡蒜”。其形状比我国最初栽培的蛋蒜大，故称之为蒜，蛋蒜相对称之为小蒜。蒜薹在中国分布很广，南北方都有种植。它们是中国目前蔬菜冷藏行业中储存量最大、储存期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是一种很好的功能性保健蔬菜，具有多种营养作用。