抱子甘蓝的做法大全窍门，抱子甘蓝怎么做好吃

　　抱子甘蓝是迷你卷心菜，可以生吃也可以煮熟吃。它们在国外被用作沙拉水果。下面是怎么做的。

　　烤白菜拉面比利时白菜洗净后，放入烤箱400烤20-25分钟左右，直到蔬菜熟透。(也可以用煎锅煎)

　　取一口炒锅，放入橄榄油，放入洋葱、辣椒、大蒜等。然后翻炒。可以根据个人口味添加各种调料。倒入一些清水，煮沸后加入面条。

　　面条煮熟后，从锅里拿出来，加入之前烤好的卷心菜，煎一面，就大功告成了！

　　培根炒抱子甘蓝为原料：

　　 4根切成1英寸厚的培根，1片洋葱，1个切成半英寸厚的红薯，1个蒜泥，1磅碎芽甘蓝，4个鸡蛋，适量的盐和黑胡椒。

　　制造步骤：

　　 1.在平底锅中用中火煎培根，放在一边。

　　 2.将洋葱和红薯倒入锅中，翻炒至熟软。

　　 3.倒入蒜末翻炒至爆香。

　　 4.倒入抱子甘蓝，继续翻炒5分钟左右。

　　 5.将前面煎好的腊肉倒入锅中一起翻炒。

　　 6.倒入适量盐和黑胡椒调味。

　　 7.在锅里的菜中间留4个小凹槽，加入鸡蛋，直到鸡蛋的成熟度达到你喜欢的味道。

　　培根卷蔬菜烤肉串配面条和鱼。下面学习一个简单的带肉食谱。

　　出锅，倒入橄榄油，先炒白菜。小火保证菜能做好，但不要太软。

　　用竹签把炒好的白菜和腊肉串在一起，涂上适合自己口味的调味酱。

　　将准备好的烤串放入烤箱，将培根烤5-10分钟。

　　抱子甘蓝汤原料：

　　黄油1汤匙、洋葱片1杯、红辣椒片1/4杯、烤蒜瓣8个、蔬菜汤(或水)5杯、碎球芽甘蓝适量、奶酪1汤匙、黑胡椒1/2汤匙、红辣椒片1/4汤匙、牛奶1杯、盐适量。

　　制造步骤：

　　 1.将黄油倒入一个大锅中，用中火加热至融化。

　　 2.加入洋葱、红甜椒和大蒜，翻炒约4分钟。

　　 3.将球芽甘蓝、奶酪、黑胡椒和红辣椒片倒入锅中，加热至沸腾。

　　 4.转小火炖大约20分钟，直到球芽甘蓝变软。

　　 5.倒入牛奶，用浸入式搅拌器慢慢搅拌。

　　 6.加入适量盐调味，然后装盘，即可饮用。

　　抱子甘蓝泡菜原料：

　　 1磅抱子甘蓝，1/2杯苹果醋，1杯水，1汤匙海盐，20个碎胡椒粒，2个蒜瓣，2片月桂叶

　　制造步骤：

　　 1.将球芽甘蓝切成两半，暂时放在一边。

　　 2.将苹果醋、水和盐放在同一个锅里煮。

　　 3.将花椒粒、蒜瓣和月桂叶分别放入透明密封的广口瓶中。

　　 4.把球芽甘蓝也放进罐子里，倒入之前煮好的汤。

　　 5.晃动罐子，让调料充分浸透抱子甘蓝。

　　 6.上菜前至少腌制48小时。

　　耗油的抱子甘蓝：

　　抱子甘蓝(500克)，油耗(一勺半)，盐(适量)，蒜(适量)

　　练习：

　　 1.抱子甘蓝洗净，纵向切开。(也可以用十字刀切白菜，整棵炒)

　　 2.将大蒜切成蒜末。

　　 3.锅里放油，烧至六成热。加入蒜末炒香。

　　 4.倒入抱子甘蓝，翻炒至表面破裂。

　　 5.加入适量热水(不要吃白菜)，煮到白菜八成左右熟。

　　 6.加入蚝油和适量盐调味，大火后将汤出锅。

　　竹笋炒抱子甘蓝的配料：

　　冬笋(1)、抱子甘蓝(适量)、大蒜(3瓣)、糖(1勺)、枸杞(5-9)、油盐(适量)

　　练习：

　　 1.冬笋切片，放锅里焯水，加少许糖和盐，焯水两分钟，捞出；

　　 2.热锅放凉油，用蒜片翻炒。

　　 3.炒出香味后的抱子甘蓝。

　　 4.将抱子甘蓝翻炒，加入焯水的冬笋翻炒；

　　 5.翻炒几下，加入适量盐调味，装盘食用。表面撒上泡好的枸杞。

　　技巧

　　烫漂时加点糖是为了加速竹笋中草酸的沉淀，有利于食用时的健康；抱子甘蓝最好切成两半，然后油炸，这样容易熟。

　　如何储存抱子甘蓝抱子甘蓝不宜长时间储存。买回来之后，最好放在冰箱的蔬菜层冷藏，在这里它们可以保鲜4-8天。不要和苹果、西红柿放在一起，会释放乙烯，加速抱子甘蓝的变质。

　　球芽甘蓝怎么处理根据你要做的菜的需要，可以用整个球芽甘蓝，对半切开，切成四瓣或搓成细丝，甚至可以把叶子一片一片掰下来备用。为了去除芽中的苦味，通常先切掉茎和略呈褐色、稍有褶皱的外层叶子。

　　如果你想把整个球芽甘蓝煮熟，你可以用刀切开底部茎根上的十字纹，这样会让整个芽完全煮熟。要焯水，放入沸水中煮5-7分钟。撒一撮糖使它尝起来更温和。煮好后直接沥干，用冷水冲洗。或者，你可以把它们放在烤箱里烤，放在煎锅里煎至金黄色，或者捣成泥状加入浓汤里！