油麦菜如何做好吃油麦菜，油麦菜怎么做好吃

　　很多人炒油菜，但是又苦又难吃。那么，如何把油麦菜做的好吃呢？油籽菜怎么种？

　　油性蔬菜怎么吃好？油性蔬菜，也称为裸燕麦，是一种带有嫩芽和嫩叶的尖叶莴苣。叶长披针形，色泽淡绿，质地脆嫩，滋味鲜香，风味独特。莴笋的营养价值与生菜相近，但高于生菜，也高于其近亲——生菜。油麦菜的蛋白质、胡萝卜素、钙、铁含量分别比生菜高40%、1.4倍、2倍和33%。油茶是一种绿叶蔬菜，含有较多的维生素、钙和铁。维生素A、维生素B、维生素C的含量都不低，因此被誉为“生食蔬菜”中的上品。

　　江峰围

　　将油性蔬菜洗净，切成段，晾干。准备大蒜坚果蘸酱(坚果里加点蒜泥、香油、酱油，少放点陈醋和盐)，或者蘸麻将吃。

　　强烈建议生吃油性蔬菜，因为不加热营养成分完全保留。芝麻菜在餐馆中非常有名，因为它的形状相似，而且是生蔬菜中的上品，所以被称为“凤味”。

　　另外，用油麦菜配鸡蛋酱、蒜蓉辣酱、东北酱都很香。

　　香菇油麦菜猪肉包子

　　 1.将生菜、新鲜蘑菇和少量胡萝卜切碎。猪肉切碎后，加入洋葱姜水、盐、鸡粉和胡椒。用力打匀，和其他食材混合，淋上香油，用面粉袋包好，放抽屉里蒸20分钟。

　　 2.油麦菜煮熟后颜色会变深，但营养损失很小，而且都包在包子里，味道鲜美。

　　吃蒸小麦和蔬菜是很新颖的。

　　 01肉松、油麦菜干：

　　将生菜切成段，然后放在筷子上，撒上肉松，放在抽屉里蒸3分钟。

　　蒜泥、油和小麦菜肴

　　材料：

　　油性蔬菜、大蒜、盐、胡椒面、鸡精。

　　练习：

　　 1.将采摘的生菜洗净，用开水焯一下，捞出，轻轻拧干水分，切成5厘米长的段备用。

　　 2.大蒜去皮，拍匀，切成蒜末备用。

　　 3.锅里放油，油九成热时，放入油麦碟，快速翻炒。同时加入胡椒面和盐翻炒均匀。

　　 4.稍微翻炒，加入蒜末。炒蒜后关火，加入鸡精。翻炒均匀就OK啦！

　　油籽菜怎么种？

　　 1.1——3春季棚内播种，标准棚2床，中间一条沟，深翻筑床，浇脚底水，苗床播种，盖好种泥，铺塑料薄膜盖种子，一般出苗10335415天，多雨低温时间较长。出苗后去掉地膜，通风，白天保护幼苗不受高温，晚上保护幼苗不受冻。

　　 2.——6年4月夏季露地播种幼苗，选择2米开沟高势田，深翻施腐熟粪肥，筑畦整平。浸泡3小时，待种子干透后播种。苗床要用独水浇灌，种子要铺在床面上，盖上种子泥，浇足水。如遇高温干旱，应在苗床上盖遮阳网，收苗后早晚揭网。苗床的肥水要适中，不能太干。

　　 3.7——9秋季温室播种，油菜苗需浸种催芽。方法是将种子用纱布包好，放入水中浸泡——4小时，然后取出放入冰箱冷藏10335415小时。75%发芽的时候就可以播种了。秋季播种育苗最好用小拱棚或温室。注意出苗后的土壤墒情，不宜过湿，及时拔除杂草，保证排水通畅。

　　对油料种子的发芽条件要求不高。一般来说，油料种子在4以上都能顺利发芽。如果温度在15335420之间，油籽发芽只需要3——4天。如果温度超过30，油籽就不会发芽。种子的最佳温度

　　 2.中耕除草：油麦菜播种缓苗后，结合浇水追施少量速效氮肥，共1——2次。一般每亩施尿素或硫酸铵5公斤，促进植物生长。以后要经常保持土壤湿润，及时中耕除草。

　　 3.适时落幕：油麦菜为速生叶菜，适宜生长温度为183，335，425。当夜间温度低于12时，需要及时调节温室温度和温室内的相对湿度。一般情况下，温室内的相对温度低于90%。

　　 4.合理追肥：油麦类蔬菜栽培要保持清洁卫生，生长前期和中期用0.3%磷酸二氢钾尿素溶液叶面喷施3，333，544次。全生育期追肥2——3次，每亩施尿素5——10公斤或硫酸铵10公斤。

　　 5.虫害防治：蚜虫是油麦类蔬菜的主要害虫，可喷洒800倍的40%乐果乳油。主要病害为霜霉病和软腐病，分别用70%代森锰锌可湿性粉剂3003354500倍液和0.02%农用链霉素喷雾防治。

　　 6.适时采收：当油籽生菜叶片数达到303，335，434片，株高453，335，448厘米，展开度603，335，469厘米时，可在地面以上2，333，543厘米处一次性采收。采收后，可除去老病叶，以便及时供应冬季市场。

　　怎么吃最科学1。油麦菜的油炸时间不能太长，但可以切掉，否则会破坏营养成分，影响口感酥脆，色泽鲜艳。

　　 2.油麦菜是生食蔬菜中的上品，有“凤味”之称。

　　 3、油麦菜怕成功，酱油、生抽、盐要少放才好吃，不然做出来的菜会失去清淡的味道。还需要特别提醒的是，油麦类蔬菜性寒，尿频、胃寒者不宜多食。