炸排骨之前怎样腌排骨，炸排骨怎么腌制好吃窍门

　　排骨是很有营养的食材。，排骨多是炖汤，炒排骨很少。不过炸排骨也很好吃。我们来看看炒排骨的做法。

　　炸排骨的做法1。提前把排骨泡在水里，中间换几次水，为的是把血泡透；

　　 2、泡的时候可以放葱和姜；

　　 3.将排骨洗净，用盐、酱油、酒、姜粉腌制；

　　 4.将酥脆的炒粉倒在盘子上，拌入十三香粉，打散鸡蛋；

　　 5.取腌制好的排骨，先裹上香酥炸粉；

　　 6.再粘上蛋液；

　　 7.再裹一层酥脆的炸粉；

　　 8.一个一个包好，放在盘子里；

　　 9.油锅是热的；

　　 10.放入排骨，中火煎至表皮变成漂亮的黄色；

　　 11.往锅里倒油。

　　炸排骨要不要腌制？还是腌制一下比较好。有些人喜欢吃很入味的炸排骨，所以会早早腌制。他们可能提前一天晚上，也就是明天打算做炸排骨，今晚就腌制。所以你应该腌制多久，取决于你是否有足够的时间。可能需要1-3个小时。你可以选择。快走吧！

　　，排骨清洗干净后，需要提前腌制。放点食用油，花生油，盐，少许醋，蒜，捣碎一起腌制。一般卤制1-3个小时就能让排骨充分入味，会让排骨更入味更美味。如果时间紧迫，可以腌制半个小时，绝对不存在腌制超过一个小时的情况。

　　排骨的营养价值排骨味甘咸，性平，入脾、胃、肾经。味道鲜美，不像五花肉那么油腻，有滋阴壮阳、益精补血的功效。气血两虚、阴虚的人要多吃排骨。，肋骨含有蛋白质、脂肪、维生素和大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。儿童和老人经常吃排骨，可以很好地补充身体所需的钙，促进骨骼健康。

　　猪肉在排骨上，猪肉中的必需脂肪酸提供了促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸。，多吃排骨可以缓解缺铁性贫血的症状，特别是对于气血两虚、阴虚的人。

　　排骨怎么选，先看外观。新鲜的排骨是鲜红色的，最好是粉色的，不要太红也不要太白。

　　，闻一闻。如果猪骨上的气味是新鲜猪肉的气味，带一点腥味，那就是好猪骨。一旦有其他异味或异味，就是变质的猪骨。不建议购买。

　　压猪骨。用手指按压。如果用力按压，猪骨上的肉可以很快恢复原状。如果塌了，肉质会更差。用手触摸猪骨表面。表面稍干或微湿，不粘。如果粘在手上，就不新鲜了。