鲍鱼怎么吃食物，鲍鱼怎么吃最好吃做法大全

　　大家都知道鲍鱼是一种非常好吃的食物，而且价格也很贵，所以并不是所有人都会经常吃。如果买了鲍鱼准备回家补身体，怎么吃既简单又营养？

　　鲍鱼有哪几种蒸鲍鱼？

　　材料鲍鱼/姜/葱/蒜/清蒸鱼10条。

　　练习

　　 1.先将鲍鱼清洗干净，用刀将壳取出，洗净备用；去除内脏，清洗，用刀将鲍鱼放入壳中；洋葱切白段，葱叶切段，生姜切姜丝，大蒜切碎。

　　 2.将鲍鱼放在盘子里，放上姜丝和葱丝。

　　 3.锅中倒入清水，将鲍鱼上碟蒸5分钟；蒸熟后，把葱段夹出来，撒上葱花备用。

　　 4.锅中放油，放入大蒜，炒至金黄色。香味溢出后，盖上鲍鱼，再倒入蒸鱼和酱油。

　　红烧鲍鱼

　　材料

　　鲜鲍鱼600克/鸡肉250克/五花肉250克/香葱

　　生姜/冰糖25克/绍酒30克/酱油30克/精盐

　　味精/胡椒粉/猪油75g/香油/湿淀粉10g

　　练习

　　 1.鲍鱼放入水锅焯一下，彻底捞出，用十字刀刷两面；将五花肉和鸡肉各切成3块。

　　 2.将五花肉放入锅中，放入鲍鱼、鲍鱼上的鸡精，放入松散的葱、姜和水750g，压在瓷盘上，烧开后小火煨至鸡精和五花肉熟透，取出鸡精、五花肉、葱、姜，加入剩下的调料(不放味精、湿淀粉和香油)小火煨至汤汁浓稠变软，再加入味精。

　　红烧鲍鱼

　　材料

　　鲍鱼/油/盐/酱油/蚝油

　　洋葱/生姜/淀粉/糖/醋/白酒/香菜

　　练习

　　 1.鲍鱼洗净，用刀轻轻取出鲍鱼，去内脏，洗净，用十字刀切；将洋葱和芫荽切成粉末。

　　 2.向碗中加入酱油、糖、醋、白酒、盐、淀粉和水，搅拌均匀。

　　 3.锅里放油，放入葱姜爆香，放入鲍鱼翻炒，然后加入少许水烧开，再放入调好的汁，煮2分钟，撒上香菜和蚝油翻炒均匀。

　　鲍鱼烧排骨

　　配料鲍鱼/排骨/姜/大葱

　　肉桂/八角/红烧酱油

　　烟/料酒/糖/香油/大蒜

　　做法1。排骨洗净，姜切丝，大葱切大块备用。

　　 2.用小刀轻轻的把肉从小鲍鱼里取出来，在小鲍鱼表面像鱿鱼花一样横、竖的切几条，防止鲍鱼肉被切掉。

　　 3.将排骨放入冷水中，煮沸，沥干浮沫。

　　 4.锅内热少量油，然后放入葱、姜、蒜翻炒至表面微焦。然后放入小鲍鱼，加入适量料酒、红烧酱油和糖翻炒。然后，加入八角1个，桂皮少许，放入高压锅中，大火烧开转小火20分钟，然后倒回油锅，大火收汁，加入适量的盐和桂皮。

　　炖鲍鱼和土豆

　　配料鲍鱼/土豆/葱/姜/胡椒/鸡精

　　酒/盐/糖/茴香/胡椒

　　做法1。用刀沿鲍鱼壳切开，取出鲍鱼肉，开膛，洗净；在鱿鱼花一样的小鲍鱼表面纵横切几条，防止鲍鱼肉被切掉；将土豆削皮并切成丁。

　　 2.将葱、姜放入热油中煸炒，加入花椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、土豆，加水炖；然后加入鲍鱼丁，炖，出锅。

　　蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

　　配料鲍鱼/粉丝/大蒜

　　酱油/韭菜/红椒蒸鱼

　　做法1。将粉丝剪短，用温水浸泡，将大蒜挤成蒜泥。

　　 2.鲍鱼洗净，然后用小牙刷刷壳；用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏，鲍鱼肉冲洗干净；在鱿鱼花一样的小鲍鱼表面纵横切几条，防止鲍鱼肉被切掉；将浸泡过的粉丝放入鲍鱼壳中，将切片的鲍鱼肉放在粉丝上；

　　 3.锅里倒油，烧热，下蒜泥炒香，然后倒入蒸好的鱼和酱油，炒匀。

　　 4.将蒜泥均匀地浇在鲍鱼上，放入蒸锅，煮沸后蒸5-6分钟。蒸熟后，在表面撒上葱花、红辣椒和少许蒜泥

　　 2.清除附着在外壳上的内脏和其他杂物。

　　 3.用小刷子将鲍鱼肉在流水下刷洗干净，用十字刀切成三分之二厚度，然后放回洗净的鲍鱼壳中。

　　 4.将大蒜切碎，放入小碗中，加热一勺油，倒入，然后取出豆豉，切碎，放入小碗中，根据盐度加入(或不加入)盐，拌匀。

　　 5.用勺子把拌好的蒜泥舀出来，盖上小鲍鱼，把鲍鱼放在盘子里，放入有开水的蒸锅里，蒸6分钟。

　　特色鲍鱼鸡

　　材料6只鲜鲍鱼/3只鸡翅/干洋葱

　　姜片/青椒/盐/味精/鸡粉

　　蚝油/生抽/老抽//芡实(麻油和胡椒)

　　做法1。鸡翅洗净，切成小块。加入盐、调味粉、鸡粉、酱油、生粉，然后腌制，放入油锅炸至两面金黄，盛出待用。

　　 2.将鲍鱼幼体宰杀洗净，放入第二汤锅中煨至破碎，然后捞出。

　　 3.将炸好的鸡翅和鲍鱼鱼苗放入锅中，加入第二次汤汁调好味，然后用小火煨至软，再用大火煨至收汁，然后放入小炒锅中，再放在土锅灶上稍微加热小炒锅，即可上桌。

　　鱼粥

　　材料鲍鱼3个/姜片/葱2根。

　　/ 鸡肉4两

　　金针菇2两 / 香菇1朵 / 芹菜2支

　　米杯 / 水 / 盐 / 鸡精2小匙

　　白胡椒粉2小匙 / 香油2小匙

　　做法

　　1.将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2∼3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，取出鲍鱼切薄片备用

　　2.洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用

　　3.将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

　　鲍鱼鸡蛋粥的做法

年节人家送的味附鲍鱼，用来煮鲍鱼粥，清一下过年大鱼大肉，真是暖胃，又美味阿!

　　

食材或调味料味附鲍鱼1包、鸡蛋2颗、白米2杯、葱1支、盐巴.味素少许、里肌肉2片

　　

料理步骤

　　

Step 1用生米滚粥，粥会比较绵密

　　

Step 2米洗净后倒入适量水，再把鲍鱼酱水一起煮滚

　　

Step 3在加入里肌肉切丝，用中火煮滚20分钟，让米粒慢慢煮熟

　　

Step 4鲍鱼切小块，等到粥内的米粒变软变熟倒进去

　　

Step 5粥煮好在加进去蛋花

　　

Step 6等到蛋花开始凝固

　　

Step 7在撒上葱花和盐巴和一点点味精调味

　　

Step 8好吃，不油不腻，适合过年暖胃清肠胃!

　　鲍鱼怎么清洗

1、将鲍鱼准备好，用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就完整的取下鲍鱼肉。

　　

2、取下后翻过来将鲍鱼里头一团绿绿的东西扔掉，注意不要弄破。

　　

3、撕掉内脏和嘴部，红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用。

　　

4、用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，如果蒸鲍鱼的时候需要用到鲍鱼壳的话，鲍鱼壳也要清洗干净。

　　

5、刷洗完的鲍鱼肉在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，这样鲍鱼就清洗好了。