土豆丝炒土豆片和什么相对应，土豆片和啥炒好吃

　　你最喜欢哪种我们一年四季都离不开的食物？不管怎样，边肖每周都要吃一次土豆。不管是土豆丝还是薯片，都有人问过，黑土豆丝好吃还是薯片好吃？边肖会解决你的疑惑。土豆丝酸辣，红烧土豆片炒肉好吃。下面边肖将向你介绍土豆这种美味的食物。不要错过它。

　　土豆丝和薯片哪个好？【酸辣土豆丝】食材土豆300g。

　　材料辣椒(红、尖)15g辣椒(绿、尖)15g

　　调料花椒(红尖干)2克，大葱5克，盐5克，味精3克，香醋2克，花生油5克，香油5克。

　　生产方法

　　 1.将土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡，洗去淀粉，既能防止变黑，又能保持油炸时的白嫩酥脆。油炸前取出，沥干水分。

　　 2.将青椒和红椒去籽去蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

　　 3.用花生油烧热炒锅，放入葱丝炒干辣椒，放入青红辣椒丝和土豆丝，八成熟时放入精盐和味精，然后倒入香油和香醋，翻炒。

　　制作技巧

　　 1.炒菜过程中倒点水，防止土豆丝炒干变老。

　　 2.应选择表面光滑、无损伤、无腐烂、无虫眼、无病斑、个体较大的马铃薯。

　　因为土豆皮下的汁液含有丰富的蛋白质，削土豆的时候，只需削去薄薄的一层皮，不要削得太多。

　　土豆块推荐【土豆炖鸡】土豆块厚而松，土豆块比较适合炖，和沙面一起炖，松口的土豆块最好！比较适合和鸡肉或者其他肉类一起炖，用高压锅，这样更容易炖面，味道也不错。刀工有点讲究，其实主要看经验。太稀了尝不出来，太稠了尝不出来，温度控制不是很严格。只要你愿意花时间在那里炖，就不会担心！

　　 [土豆炖鸡]

　　 1.将鸡剁碎，洗净备用；

　　二、锅烧热，放入适量的油，放入葱花、姜末、花椒、大料等调料使其变香，放入洗净的鸡块略炒。依次加入酱油和料酒，略炒，然后放汤炖。

　　第三，可以一边炖鸡，一边削土豆；

　　 4.鸡块快炖时，放入土豆块，依次加盐和味精，焖。之后土豆和鸡块又脆又烂，汤也收的差不多了，就可以出锅了。

　　薯片【素食油炸薯片】薯片我觉得这是最难做的，主要是你的问题。刀很优雅，一定要薄才好吃。而且因为又薄又宽，所以很注意温度！一不小心就烧起来了！

　　推荐食谱

　　 [素食油炸薯片]

　　 2土豆，油，红椒，花椒，葱，盐，酱油，蒜瓣。

　　 1.先把油加热，再把辣椒炒熟，捞出来。将红辣椒和葱花放入油炸锅。

　　 2.将薯片放入锅中，加盐，炒至七成熟，加入酱油和蒜瓣，炒至100%熟，出锅。

　　土豆，土豆，就是吃它们的“土”味，它们香甜可口的味道就在于这种土味。没有这种“土”味，就没东西吃了。

　　土豆菜的烹饪方法有五种炒、煸、炖、煎、炸。

　　油炸，主要是炸薯片和土豆丝，特点是外酥里嫩。

　　炒土豆，以薯片和土豆丁为主，既保留了炒土豆的特点，又增加了一些爽滑。

　　炖菜，主要是炖土豆片和土豆片，特点是沙和面，散烂入味。

　　煊，以土豆丝、土豆丁为主，特点是凉、脆、淡、爽。

　　胡，即胡薯酱。这是最简单的土豆菜。

　　土豆片炒肉。将土豆切成薄片，浸泡在清水盆中。

　　 2.猪肉切片，放入碗中，用适量酱油和料酒腌制。

　　 3.切洋葱和姜。

　　 4.锅里放适量的油。american federation of technical engineers 美国技术工程师联盟