梭子蟹和面包蟹哪个更好吃，面包蟹大闸蟹梭子蟹哪一种蟹好吃

　　螃蟹的种类很多，每个人的口味都不一样。那么，面包蟹好吃还是梭子蟹好吃呢？面包蟹和梭子蟹有什么区别？

　　面包蟹好吃还是梭子蟹好吃？

　　面包蟹学名普通生肖蟹，俗名褐蟹或食用蟹，也有人称之为金蟹。市面上常见的面包蟹主要产自苏格兰和爱尔兰。它们又大又滑又多肉，是非常好的烹饪食材。由于个体较大，非常适合切成块来烹饪。也可以把蟹块切成块后放回蟹壳里。

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　　游泳蟹

　　市面上常见的梭子蟹多为三疣梭子蟹，因背上有三个疣状突起而得名。梭子蟹是中国很常见的一种海鲜，每年秋季盛产，肉质肥美鲜美。住在海边的人喜欢直接蒸或煮，后来，人们发展了许多其他的吃法，如油炸和烹饪。

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　　口味因人而异。

　　面包蟹与梭子蟹的区别面包蟹的头和胸甲背面很长，表面有五个纵向的疣状突起，侧面有软毛；额头窄，前缘凹，分2齿；眼窝小；前缘有颗粒状齿；后缘有3齿；后缘中间有一个圆形钝齿，两侧有四个三角形尖齿。

　　钳子的形状不对称，右边的指关节较厚，收缩时钳子靠近额头。脚细长而光滑。雄性腹部长，第三至第五节愈合，关节可分辨，第六节近长方形，第七节锐三角形。雌性的腹部宽而长，第六节接近矩形，第七节为三角形。

　　胸甲是浅棕色的；眼区有半圆形红棕色斑纹；踝关节和长关节外膜上有红褐色斑点；脚趾是棕色的。男性头胸甲长62.0mm，宽83.0mm女性胸甲长70.0毫米，宽93.0毫米。

　　梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因胸甲呈梭形，故名梭形。甲壳中央有三个突起，故又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长，壳面呈蓝色；雌脐圆形蓬松，壳面赭色或有斑点。蟹肉鲜美，营养价值和经济价值高，适合海水暂养和育肥。胸甲呈纺锤形，宽度几乎是长度的两倍；胸甲表面覆盖着细小的颗粒，有2条横脊和3个疣状突起。前额有2颗锋利的牙齿；前缘有9颗尖齿，一颗齿多刺，向外突出。螯足粗壮，长度比胸甲更宽更长；长节呈棱形，雄长节细长，前缘有4个尖刺。

　　三疣梭子蟹体表有三个明显的疣状凸起，一个在胃区，一个在心脏区。腹部扁平，俗称“蟹肚脐”。雄蟹的腹部呈三角形，而雌蟹的腹部呈圆形。雄蟹背部为茶绿色，雌蟹背部为紫色，腹面均为灰白色。因其卵圆形，尖端如梭子，故名三疣梭子蟹。

　　面包蟹在国外是很常见的食物，尤其是在英国等地。人们非常喜欢这种美味的海鲜，那么我们应该如何在家制作面包蟹呢？百科教你最简单的吃法，就是蒸。因为海蟹味道鲜美，非常适合清蒸。我们来看看面包蟹是怎么蒸的。

　　配料面包蟹、酱油、糖、味精、黄酒、香油、姜。

　　工作方法

　　 1.将面包蟹清洗干净，记得用牙刷仔细刷干净，去除内脏。

　　 2.把面包蟹肚朝上放在盘子里，放一些姜丝在上面。

　　 3.将面包蟹放入笼中蒸15——20分钟。当蟹壳蒸至鲜红色时，取出。

　　 4.将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、糖、味精、黄酒和香油，搅拌均匀。吃蘸酱的馒头螃蟹就行了。