白菜怎样腌好吃，白菜怎么腌制好吃简单

　　酸菜其实是一道很好吃的家常菜。因为白菜的保质期比较短，所以很多人会腌制白菜，这样可以保存很久。下面性病网小编就性病网给大家介绍一下白菜最好吃的腌头发。

　　如何腌制白菜好吃1？腌制油白菜需要新鲜油白菜2000克，米酒50克，食用盐适量。

　　 2.将准备好的新鲜油白菜的老叶、老根去掉，然后用清水洗净，去水，放在太阳下晒一两天。这时候油白菜就可以脱水软化了。

　　 3.把干油白菜收起来，放在盆里，加入食用盐，使劲搓，把盐水全部倒掉，然后腌制3到5天。

　　 4.将准备好的米酒放入泡菜坛，将酸菜放入坛中，拌匀，密封，放在阴凉处腌制。大概过了两个月，里面的油白菜就可以腌制了。想吃的时候拿出来加点香油调味。

　　腌制卷心菜很好吃。1.准备一颗白菜，心里不要特别踏实。洗好后分成两半，然后一层一层的撒上椒盐面。

　　 2.一两个小时后，卷心菜稍微露出水面。控水后继续在上面撒胡椒面。这个你可以根据自己的口味决定放多少。

　　 3.撒上辣椒面，然后戴上手套给白菜做全身按摩，这样会有助于白菜好吃。

　　 4.经过一夜的腌制，第二天早上就会做好，出现在早餐桌上。

　　 5.一碗粥，一个配菜，一个茶叶蛋，一顿营养丰盛的早餐就完成了。

　　腌制白菜的小技巧腌制白菜有哪些小技巧一

　　我们腌制白菜的时候，要提前把它放在太阳下晒两到三天。这将蒸发卷心菜中多余的水分。只有这样，酸菜才会好吃，酸爽，非常好吃。朋友从菜市场买白菜的话，一定要把那些烂叶子去掉，不然会影响口感。晾干两到三天后，放入锅中，放些水烧开。在锅里泡五分钟再拿出来。然后，用冷水沥干包心菜上的水。

　　腌制卷心菜小贴士2:

　　要腌制出好吃的白菜，用来腌制酸菜的水也很重要。除了往缸里加入盐水或煮米汤，还可以放一些淘米水。这样的话，腌酸菜也很好吃。淘米水中有蛋白质，也会快速促进酸菜的发酵时间，从而加快酸菜的腌制时间。

　　腌制白菜小贴士3:

　　记得放一点白酒进去。白菜腌制过程中不要沾油。如果你碰油，它就会变质。在酸菜缸里放足够的盐。如果在腌制过程中看到酸菜浮在坛子里，可以用石头洗一下，然后压在上面，把白菜全部泡在里面。

　　如何长期保存酸菜？想把酸菜保存好，要控制在阴凉的地方，可以通风。这样就可以避免阳光直射对酸菜的伤害。更要注意的是，一定要无水无油的制作，以免影响其保存时间。因为水可能会破坏它的生长环境，所以这个时候一定要注意这个问题。如果环境有问题，可能会导致酸菜变质。中间吃的时候也一定要注意不能有水和油，以免影响。